A kókuszolaj; tiszta méreg a Harvard professzora szerint
A Harvard professzora megkérdőjelezi a kókuszolaj feltételezett egészségügyi előnyeit, sőt "tiszta méregnek" is nevezi a The Independent szerint.
A kijelentést Dr. Karin Mitchells, a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola professzora, a Freiburgi Egyetem Prevenciós és Daganat Epidemiológiai Intézetének igazgatója mondta el a "Kókuszolaj és egyéb táplálkozási hibák" című beszédében.
A freiburgi egyetemen kiadott nyilatkozatában Dr. Mitchells kijelentette, hogy a kókuszolaj "az egyik legrosszabb étel, amelyet elfogyaszthat" a telített zsírsavak testére gyakorolt káros hatásai miatt.
Ez ellentmond annak a meggyőződésnek, hogy a kókuszolaj jót tesz az egészségének, mivel a közelmúltig "szuperélelmiszerként" fogadták, amelyet a konyhában bármilyen étel alkotóelemeként lehet használni.
Tavaly az American Heart Association frissítette a kókuszolajban található telített zsírsavakra vonatkozó irányelveit, és azt tanácsolta az embereknek, hogy étrendjükben a telített zsírokat telítetlen zsírokkal helyettesítsék, hogy csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát az élet késői szakaszában.
Dr. Mitchells szerint a kókuszolaj sokkal károsabb, mint a zsír, mivel többnyire telített zsírsavakat tartalmaz - írta a Business Insider, idézi a The Independent.
Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata szerint telített zsírsavakat tartalmazó ételek fogyasztása növelheti a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatát a vér rossz koleszterinszintjének növekedése miatt.
A kókuszolajon kívül egyéb olyan élelmiszerek, amelyekben sok a telített zsír, a vaj, kemény sajt, ghee, kolbász és zsíros hús.