A kókuszolaj egy hitetlen szemén keresztül
Quinoa, chia, amaranth, hajdina, szójatej… kókuszolaj stb. Órákig folytathatom és folytathatom, és nem is érek fel a magok, gyógynövények és diófélék felének felére ... És én, mint az igazság és a szépség altruista szerelmese, felvállalom az író szerepét, hogy bemutassalak és megosztani tapasztalatait. Egyre fontosabb az egészséges ételek fogyasztása és a szokásos főzési termékek helyettesítése megfelelő egészségesekkel (még a McDonald's is csatlakozott a versenyhez). És mivel nemrégiben megismerkedtem a kókuszolaj tulajdonságaival, úgy döntöttem, hogy írok néhány sort a témáról. Nem várod, hogy lemaradjak a divattól?
Csak azt szeretném hangsúlyozni, hogy magam is elég szkeptikus voltam ezzel kapcsolatban. Mindezek a bosszantó vegánok, amelyek miatt fel kell adni a húst és inni mindenféle kókusz- és szójapótlót, hogy a természet gyermeke lehessen. Mindannyian ismerünk legalább egyet (én személy szerint ismerek többet). Makacsabban hajlamos voltam állati zsírral főzni, mint kókuszdióval. De sajnos.
Miután elolvastam az összes írt és természetesen megosztott információt a Google-on (mert a Google bácsi mindent tud), arra a következtetésre jutottam, hogy nem tehetek róla, de megpróbálom. Nem tévedtem? A makacsságom győzött az agyamon? Ezekre a kérdésekre elég gyorsan válaszoltam, ahogy az amerikaiak mondják "SZÉGYEN RÁM".
Az igazság az kókuszolaj még a legvadabb elvárásaimat is meghaladta. Igen, ez az a pillanat, amikor vegán barátaim rám mutatnak, és együtt nevetnek, és megértem, hogy nagyon szűk látókörű és konzervatív tudok lenni.
Nyugodtan nevezhetem a szuperételek "Szent Gráljának". Talán a keresztesek sokat spóroltak volna, ha a Fülöp-szigetekre hajóznak.
A konyhán kívül, ahol abszolút mindenben használják, még annyi kozmetikai alkalmazást találhatunk a kérdéses kókuszos csodaszerben (nem tudom, mire nem használható). Csak kíváncsi vagyok, hogy nem kerültem le korábban a témáról.
Táplálkozási tulajdonságok:
- Energia - 3776kJ/894kcal
- Fehérje - 0 g
- Szénhidrátok - 0 g
- ebből cukrok 0 g
- Zsír - 99,85 g
Ahogy Boyan Radev mondta: "Az étel megküzd a küzdelemmel". Igen, ez így van, bátran fogyaszthat, mert mivel tudjuk, hogy a telített zsírsavak nem halálosak az étrendünkben, még az eredményeket is segítenék. Összetételében a kókuszolaj 85-90% telített zsírsavból áll: laurinsav, mirisztinsav, palmitinsav, kaprilsav, kaproinsav és sztearinsav. Némelyikük még a Wikipédiáról sem hallott, vagy legalábbis furcsa bolgár nyelvű levelezéseik vannak. A kókuszzsír sütés és sütés közben gyakorlatilag nem oxidálódik. A kókuszolaj égési pontja elég magas „180–210 ° C”, ami a konyha szinte minden zsírjának megfelelő helyettesítője. Így van, zsemlét süthetünk, ha nem tudod, akkor vedd rá a nagymamát, hogy tegye meg helyetted.