A kókusz táplálkozási tényei kalóriák és egészségügyi előnyök
Kókuszos kalóriák és egészségügyi előnyök
A kókuszültetvények a trópusokon találhatók, ahol a dió belsejében fehér "húsért" és kókuszvízért gyűlnek össze. Magas a telített zsírtartalma, de jó ásványi anyag és rostforrás is.
Manapság a legtöbb élelmiszerüzletben barna kókuszdiót talál, de nagyon sok munka ezt használni, annál valószínűbb, hogy száraz reszelt kókuszdiót, kókusztejet vagy kókuszvizet vásárol.
Egyre növekvő tendencia a kókuszolaj egészséges étrendbe történő felvétele azzal a gondolattal, hogy ez jót fog tenni az egészségének, de egyelőre nincs elegendő kutatás annak igazolására, hogy ez a helyzet.
Kókusz táplálkozási tények
| Kalóriák 130 | |
| Kalória zsírból 72 | |
| Összes zsíradék 8g | |
| Telített zsír 7g | 34% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 81 mg | 4% |
| Szénhidrátok 15g | 11% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Cukor 10g | |
| Fehérje 1g | |
| A-vitamin 0% · C-vitamin 0% | |
| Kalcium 0% · Vas 2% | |
| * 2000 kalóriás étrend alapján | |
A kókuszhúsban sok rost és ásványi anyag van, különösen kálium. Egy uncia apróra vágott, édesített kókuszhús (vagy kb. 1/3 csésze) 130 kalóriát tartalmaz, 1 gramm fehérjét, 8 gramm zsírt és több mint 3 gramm rostot. Van még 3 milligramm kalcium, 14 milligramm magnézium, 103 milligramm kálium és 81 milligramm nátrium.
Fél csésze kókusztej 276 kalóriát, 3 gramm fehérjét, 7 gramm szénhidrátot, 3 gramm rostot, 4 gramm cukrot és 29 gramm zsírt tartalmaz, beleértve 25 gramm telített zsírt.
Van még 316 milligramm kálium, 18 milligramm nátrium, 44 milligramm magnézium és 2 milligramm vas.
Egy pohár kókuszvíz 46 kalóriát tartalmaz, alig 2 gramm fehérjét, kevesebb mint fél gramm zsírt, 9 gramm szénhidrátot és körülbelül 2 1/2 gramm rostot. Ezenkívül 58 milligramm kalciumot, 60 milligramm magnéziumot, 600 milligramm káliumot és 252 gramm nátriumot tartalmaz.
Egy evőkanál kókuszolaj 117 kalóriát tartalmaz, és a napi telített zsír kb. Felét, valamint kis mennyiségű linolsavat és egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz.
Egészségügyi előnyök
A kókuszdióban és a kókuszolajban sok a telített zsír, de nem teljesen azonos a marhahúsban és más állati termékekben található telített zsírokkal. Állati telített zsírként azonban a kókuszzsír növeli az összkoleszterint és az LDL-koleszterint (a rossz fajta). Bár a főzés során jó használni a kókuszt, úgy tűnik, ez nem javítja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A kókuszhús magas rosttartalmú, így jót tesz az emésztőrendszerének, és segíthet abban, hogy teljes legyen az étkezések között. Remek káliumforrás, amely fontos lehet a nátrium és a vérnyomás kordában tartásában.