Guava - tulajdonságok, kalóriafelhasználás
Polcunkon ez a gyümölcs egzotikus, de hazájában nagyon népszerű, elsősorban a magas aszkorbinsav-tartalom miatt.
Leírás
Guava - a mirtusz család fája. Valójában néhány botanikus ezt a növényt a cserjék kategóriájába sorolja. Mindazonáltal a növény számára a Bush meglehetősen magas - néha eléri a 20 méteres magasságot, és általában a gyümölcs mérete összehasonlítható egy teniszlabdával. A gyümölcsök vékony héjúak, zöldes vagy sárgás színűek, jellegzetes erős szaggal rendelkeznek. Általában egy gyümölcs súlya 90-130 g. A Pulp Guava enyhe, finom ízű és sokféle árnyalattal rendelkezik. Vannak sárga, fehér, rózsaszín vagy élénkvörös húsú gyümölcsök, amelyeken belül nagyon kicsi, kemény, kerek mag található.
A guava gyümölcs illata mindig kellemes, de néha túl kifejezett. De ez a guava legjellegzetesebb tulajdonsága - ha például egy erős füsttel teli helyiségben csak készítsen friss gyümölcsöt, és az gyorsan megtörje a dohány szagát.
A haza guaváját az amerikai kontinensnek tekintik - Dél- és Közép-Amerikának, ahol a fa ősi időkből származó gyümölcsét a helyiek élelmezésre használták. Pedro de Cieza de Leon spanyol történész első írásos említése 1553-ban könyvében, a "perui krónika" növényben található.
A növény mindkét Amerikából elterjedt az egész világon. Növekvő guava csak a meleg éghajlatú területeken - a trópusokon és a szubtrópusi területeken. Az emberek trópusi almát is kértek, és most Ázsiában, Afrikában, Észak-Amerikában, Egyiptomban, Izraelben, Indiában, Kolumbiában és más országokban nőnek.
Hazájában guava-t széles körben használják a főzéshez. Különféle italokhoz, salátákhoz, pürékhez, lekvárokhoz és finom fagylaltokhoz használják. Szélességeinken elsősorban guavát csak friss formában lehet megkóstolni. De még ilyen korlátozott ízválaszték mellett sem valószínű, hogy bárkit is közömbösen hagyna.
A guava összetétele és kalóriatartalma
100 g guava, amely 81 g vizet, 12 g szénhidrátot tartalmaz 5, 5, 4 gramm rostot, 2, 5 g fehérjét, 1, 4 g hamut, 0, 9 gramm zsírt; A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, C vitamin (240 grammig!) E; makrotápanyagok: foszfor, nátrium, magnézium, kalcium és kálium; nyomelemek: cink, szelén, réz, mangán és vas.