A ketózis és a ketogén étrend - Victor Stoyanov

victor

Az utóbbi időben egyre népszerűbb az alacsony szénhidráttartalmú étrend. Gyakran előfordul, hogy néhány hét alatt hihetetlen különbség van a fogyásban. A hétköznapi emberektől a szilícium-völgyi popsztárokig és vállalkozókig mindenki kivételes eredményeket mutat egy "új" és modern - ketogén - étrendből. Ez azonban nem új keletű. Még Platón is a ketózis állapotába került a fizikai és szellemi hatékonyság növelése érdekében. De mi ez a diéta? Miért veszik észre az ilyen eredményeket? Van-e értelme követni?

A ketózis olyan anyagcsere-állapot, amelyben a test a zsírt használja fel fő energiaforrásként. Az étkezési zsírokat vagy a testzsírokat ketonokra bontják, amelyeket a szervezet szinte valamennyi sejtjének táplálásához használ. A glükóz alternatívájának tekintik őket, de sok szerv, beleértve az agyat is, jobban működik a ketonon.

A ketózis fenntartása érdekében a nettó szénhidrát bevitelét napi 50 grammra kell korlátoznunk, a fehérjeét pedig a szükséges napi kalória 25% -a alá. A nettó szénhidrátok azok, amelyek hatással vannak a vércukorszintre. Megkaphatjuk őket úgy, hogy kivonjuk az összes szénhidrátból a rostot és a cukoralkoholokat. Az Európai Unió országaiban már eltávolították őket, és amit a csomagolásra írnak, az nettó szénhidrát.