A késsel történő vágás alapvető szabályai kezdőknek Unilever Food Solutions

Mindannyian a semmiből indultunk, és nem tudtuk, hogyan kell kést fogni, vagy hogyan kell levágni a hagymát. Néhány tipp tőlünk kezdőknek:

alapvető

Amit minden szakácsnak tudnia kell, ha késet tart?

1. A hüvelykujjával és mutatóujjával erősen fogja meg a konyhakést mindkét oldalán a kés pengéjével.

2. Tartsa az ételt a másik kezével biztonságos távolságra hajtott ujjbegyekkel. A kés felső élének a csülökön kell nyugodnia, és a penge enyhe szögben vágjon el, hogy ne érjen az ujjakhoz, és ezért kizárt a vágás veszélye.

Hogyan használjunk kést, ha a hagymát kockákra vágjuk?

1. Vágja le a hagyma tetejét

2. A hagymát függőlegesen vágjuk ketté

3. Fektesse le a hagymát, és függőlegesen vágja be a gyökeret