Fehérje - Fehérjetípusok - Blog
A fehérje eladása a testépítő számára ugyanolyan egyszerű, mint a fagylalt eladása a gyermek számára. Egyikük sem gondol a termék tartalmára! Tudjon meg mindent a fehérjék típusairól és arról, hogy melyik a legjobb az Ön számára!
Röviden:
• A források fehérjék sok van, és mindegyiknek különféle értékei vannak az aminosavaktól függően.
• A hús sok esszenciális aminosavat tartalmaz, nem beszélve a kreatinról és más hasznos elemekről.
• A szójafehérjét nem szabad kerülni, de kis mennyiségben kell fogyasztani.
Azok számára, akik épp most foglalkoznak a testépítéssel, röviden: a fehérje a legfontosabb makroelem, amelyet szednie kell.
Megengedheti magának, hogy egy bizonyos ideig hiányozzon bármilyen más tápanyag, anélkül, hogy sok kárt tenne, de a fehérjamentes testépítő olyan, mint egy chalga klub chalga nélkül. Vagy hajóként, amelyek gyorsabban süllyednek, mint a Titanic, egy erősen aknás területen, ahol üstökösök esnek és két erősen felfegyverzett hajó támad rá.
A fehérje az, ami felépíti testünket és fenntartja a kívánt izmokat. Az FDA szerint a testépítőknek 0,8–1 gramm fehérjére van szükségük testtömeg-kilogrammonként, de mint az FDA legtöbb számításában, 2000 kalóriás étrenden alapulnak. egy testépítő számára meglehetősen alacsony. A szakértők ajánlása minimum 2 gramm testtömeg-kilogrammonként. És mégsem szabad túlzásba vinni, mivel a túl sok fehérjetípus bevitele emésztőrendszeri betegségekhez vezethet.
Fehérjeforrások
A fehérjeforrások sokfélék és változatosak. Mindegyiküknek különböző értékei vannak, attól függően, hogy mely aminosavakból állnak, és aminosavláncaik időtartamától. Számunkra fontosak: szója, tej, tojás, hús, kazein és tejsavófehérje.
Az egyik leggyakrabban feltett kérdés: „Milyen fehérjét fogyasszunk?”. A helyes válasz mindenki számára! A változatosság fontos.
Adjon elegendő fehérjét a testének, és győződjön meg arról, hogy a legtöbb esszenciális aminosav formájában van, ez önmagában elegendő ahhoz, hogy a test megfelelően működjön és gyorsabban helyreálljon.
A fehérje biológiai értékei
A fehérjéket a biológiai értékek (BV) szerint osztályozzák, számuk a testben való jelenlétük alapján határozható meg. A tojásoknak a legmagasabb a BV - 100 értéke, mivel ezek a legtermészetesebb biológiai fehérje forrásai .
A High BV néhány hátránnyal jár.
Minél könnyebben szívódik fel, annál gyorsabban szívódik fel a test. Minél gyorsabban felszívódik, annál gyorsabban válik használhatatlanná testünk számára, ami egyszerre nagy mennyiségben - értelmétlenné teszi a bevitelét.
Tejsavófehérje-izolátum: Biológiai érték BV 157
A tejfehérjék rendelkeznek a legnagyobb fehérjetartalommal a piacon. Rövid láncaik és peptidjeik lehetővé teszik testünk számára, hogy felszívódjon 10 percen belül a bevételüktől.
Ha azt kérdezi, melyik fehérjébe érdemes a legjobban befektetni, akkor a válasz a WPI/tejsavó fehérje izolátum lesz. És más épeszű szakértő nem tanácsolná másként. A rövid felezési idő miatt nem ajánlott egyszerre több mint 30 grammot bevenni.
A hatás ellensúlyozásának legjobb módja a tejhez való keverés, nem pedig a víz. A tejben lévő kazein lelassítja a tejsavófehérje felszívódását, ami több időt biztosít testünknek a fehérje feldolgozására.
A tejsavófehérje a legjobb befektetés annak a minőségnek a helyreállítása miatt, amelyet edzés után ad nekünk. Ez kritikus pillanat testünk számára, súlyos fizikai stressz után a sejtek szivacsként viselkednek, és azonnal felszívják mindazt, amit szolgálunk nekik. A sejtek éhezése és a gyorsan ható savó tulajdonságai gondoskodnak a gyors helyreállításról. Ha nem, akkor a szervezet elraktározza a tápanyagokat, és amikor például diétázik, testünk más izomszövetekből merít. A tejsavófehérje az egyetlen választás, ha diétázik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend jelenlétében a tejsavó alternatív energiaforrásként is funkcionálhat, és nehezen megkeresett izomfehérjéket tárol.
Tejsavófehérje koncentrátum: Biológiai érték 104
Ez a fehérje volt az első a tejsavóból, de az izolátumok megjelenésével teljesen használhatatlanná vált. A BV skálán csak 4 ponttal több a bölcsebb megoldás - a tojásfehérje. A testépítők által előnyben részesített fehérjeforrás még a 30-as években.
A tényleges előnyök csekélyek. Megjegyzés: A WPI-k túl drágák, és ha már napi egy tucat tojást eszel meg, az jobb, mint a semmi, és gyakran olcsóbb vásárlás lehet. De azoknak, akik szakmai fejlődésre vágynak, át kell állniuk a WPC-re.
Tojás: maximális biológiai értéke 100
Az egész tojásról beszélünk. Ha csak fehérjét értenénk, akkor a BV-ben 91-nek jelölnénk. A tojás sok hasznos fehérjetípus rugalmas forrása, bizonyos szempontból még jobb, mint a tejfehérje.
Ehet reggel tükörtojást reggelivel és egész nap keményfőtt tojást.
Bár ostobaság az összes sárgáját kidobni (több fehérjét, B-vitamint és nyomelemet tartalmaz), nem lenne bölcs dolog naponta 12-t enni. A sárgája nagyon stresszes hatással van a májra és rendkívül mérgező. Bölcs dolog lenne a sárgáját napi háromra korlátozni, és időnként néhány heti szünetet tartani.