A késői táplálás súlygyarapodáshoz vezet-e

A személyes preferenciák vagy a munkarend miatt sok ember számára a legdúsabb étkezés késő este vagy közvetlenül lefekvés előtt történik. Másoknak szokásuk éjjel felkelni, hogy újra enni tudjanak. Az étrend egyik legnépszerűbb mítosza, hogy a késő esti (például 18 óra után) vagy az éjszakai étkezés elkerülhetetlenül az élelmiszer zsír formájában történő tárolásához vezet, és súlygyarapodást okoz [1].

Van-e igazság a kései evés mítoszában?

Valójában, ha azok az emberek, akiknek szokásuk késő este étkezniük, híznak, ez nem az időnek köszönhető, hanem a súlyuk fenntartásához szükséges kalóriabevitel túllépésének [3]. Az emberi test nem dolgozza fel az ételt másképp a nap különböző szakaszaiban, és nincsenek olyan mechanizmusok, amelyek egy óra elteltével aktiválódnának a súlygyarapodás serkentésére [3,4]. A súlygyarapodás a szisztematikus túlfogyasztás eredménye, azaz. a napi elfogyasztottnál több kalória bevitele [2,5]. Az ételek minősége a jóllakottságot befolyásoló komplex hormonális és neurológiai változások révén befolyásolhatja az energiaegyensúlyt, de végül is a túlzott kalóriabevitel marad a súlygyarapodás fő oka [10,11,12].

Ezért mindaddig, amíg egy személy nem haladja meg a 24 órás periódushoz szükséges kalóriát, a hízás lehetetlen marad [2,3,4].

Példa:

Egy 70 kilogrammos, alacsony fizikai aktivitású ember napi 2700 kcal-t fogyaszt a súlyának megőrzéséhez. Ugyanennek a személynek nehéz és elfoglalt munkanapja van, és munka előtt nem ebédel meg 300 kcal-os snack után. Hazatérése után vacsorát készít, és egyszerre körülbelül 2000 kalóriát eszik meg, majd lefekszik. Hízni fogsz?

---