A kenyér nem biztos, hogy olyan káros - Fogyókúrák - Egészség

Nincs tudományos kutatás, amely bizonyítaná ártalmát

Jelenleg alig akad olyan, aki fogadna a fejével, és védené azt az oktalan álláspontot, miszerint a kenyérnek helye van az egészséges menüben. Kérdezzen meg valakit, hogy minek köszönhető ez a kimondatlan konszenzus, és valószínűleg válaszként csendet fog kapni, vagy legjobb esetben azt a kétértelmű véleményt, miszerint ez káros és kitölti.

Egyesek szerint a szénhidrátok a hibásak, mások megkérdőjelezik a glutént, mások pedig azt, hogy a kenyér már nem az, ami régen volt.

Az ember története szorosan kapcsolódik a kenyéréhez. Ez az egyik legkorábbi hordozható étel, amely lehetővé tette számunkra, hogy nagy távolságokat utazzunk. Magas szénhidráttartalmú energiatartalma, a tartósság és az alacsony súly együttvéve kiváló kemping étrenddé tette.

Ha költőibbek akarunk lenni, akkor azt mondhatnánk, hogy a kenyér lehetővé tette az emberiség vándorlását, a hadseregek felvonulását és általában a történelmet olyanná, amilyet ma ismerünk.

Gibb tanyája

"De a mai kenyér eltér a tegnapitól!" - hangsúlyozzák egyesek. Ez attól függ, hogy mit vásárol. A "Byal", "Dobrudja" és "Tipov" bolgár kenyerekben szabvány szerint nem lehet más, csak genetikailag módosítatlan liszt, élesztő és ivóvíz, valamint szükség esetén kis mennyiségű ecetsav, aszkorbinsav (ez a C-vitamin) és zsírok. Ezen összetevők egyike sem káros, amennyiben nem szenved lisztérzékenységben vagy búzaallergiában - két ritka egészségi állapotban.

---