A kemencében töltött pulyka receptjei rizzsel, gombával, gesztenyével
Az Egyesült Államokban a töltött pulyka hagyományos hálaadás étel is nálunk karácsonykor vagy újévkor szolgálják fel. Húsa egészséges, mert sok fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz, és alacsony a zsírtartalma. Két változatban kapható: friss és fagyasztott, a legnagyobb különbség az, hogy a friss lédúsabb, mint a fagyasztott. Amikor fagyasztott pulykát vásárol, hagyja néhány órán át a hűtőszekrényben felolvadni (kb. 2 óra minden 400 g-os súly után).
Fontos tudni, hogy a pulyka kenése vagy öntözése gyümölcslével a pörkölés során aranyszínű és ropogós bőrt kölcsönöz neki, de nem befolyásolja a hús lédússágát. Süssük 3 és 5 és fél óra között, körülbelül 170 fokos hőmérsékleten, figyelembe véve, hogy mekkora a pulyka, és hogy töltött-e vagy sem.
Három receptet kínálunk Önnek, hogy kellemesen lepje meg vendégeit és családját karácsonykor vagy szilveszterkor.
A kemencében töltött pulyka recept rizzsel és gombával
Szükséges termékek:
• 1 darab. pulyka
• 200 g választott gomba
• 200 g gomba
• ½ sárgarépa
• egy közepes hagyma
• zeller
• 300 g rizs
• petrezselyem
• kapor
• 450 ml. folyékony csirkehúsleves
• 30 ml. fehérbor
• bors
• sós
• szol
• paprika
• zöldségkeverék
• kocka csirkehúsleves
• 200 g vaj
• pulyka apróságok (máj, malmok és szív)
• csirke fűszerezés
Az elkészítés módja:
Hagyja az olajat szobahőmérsékleten megpuhulni. Adjunk hozzá sót, sós, piros és fekete borsot, egy kockát csirkehúslevesből és ízlés szerint zöldségkeverékből. A kapott keverékkel jól elosztjuk a pulykát kívül és belül. Kis késeket kell készíteni egy késsel, ahol a hús mélyebb, és töltse meg a kapott keveréket. Hagyja állni 24 órán át.