A kefir a probiotikumok és a Bio Pogled fehérje nagyszerű természetes forrása

kefir

A kefir egy sűrű joghurtszerű ital, amely erjesztett tejből készül, kefirszemekkel. Oroszországból származik, krémes állaga, savanykás íze és szénsavas pezsgése jellemzi. A kefir továbbra is népszerű Kelet-Európában, ahol gyakran használják pékáruk összetevőjeként, kovászos kenyérként, gyakran a tejsavó helyettesítésére. Magas tápértéke miatt azonban a kefir leginkább étrend-kiegészítőként ragyog.

Felhívjuk figyelmét, hogy az alább felsorolt ​​előnyök az állati tejből származó kefirre vonatkoznak. A növényi tejből (például kókusztejből) készített kefir táplálkozási profilja változó lesz, bár megőrzi az egészségi állapotot.

Egészségügyi előnyök

Gazdag probiotikumokban - A Jacksonville-i Cenegenics Orvostudományi Intézet honlapjának cikke szerint a kefir 7-10 milliárd hasznosító baktérium telepképző egységet tartalmaz. Ezen baktériumok közül néhány, mint például a Leuconostoc, a Lactobacillus caucasus, a Torula kefir és a Saccharomyces kefir, nem találhatók meg a joghurtban, míg a kefirben a joghurttal megosztott baktériumok a kefirben erőteljesebbek.

Ezek a fontos mikroorganizmusok hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségének javításához, mivel gyakran hasznosító baktériumokat rekolonizálnak a gyomor-bél traktusunkban, és megakadályozzák a káros baktériumok szaporodását a bélrendszerben. Ezenkívül ezek a növények támogathatják a kefirben található B12 és K vitaminok termelését.

Segít a laktóz intoleranciában - Mivel erjesztett, a kefir szinte laktózmentes, ezért hasznos a laktóz-intoleranciában szenvedők számára. Például a Journal of the American Dietetic Association folyóiratában közzétett, 2003. májusi tanulmány szerint a kefir csökkentheti a laktóz-intoleranciával járó számos tünetet, például a puffadást, a hasmenést és a gázokat.