A kecsketej sorozatból - Forrás alatt kell-e főzni; Juh- és kecsketenyésztők

forrás

A kecsketej egészséges termék. Könnyen felszívódik, nem okoz allergiás reakciót és sok értékes anyagot tartalmaz. Használható csecsemők táplálásakor, összetétele hasonló az anyatejhez. A hőkezelés roncsol néhány hasznos tulajdonságot. De egy nyers termék fogyasztása egészségtelen lehet.

A kecsketej előnyei
A kecsketej hasznossága tápértékében rejlik.

A termék értékes magas tartalma miatt: vitaminok (A, C, D, PP, B csoport); ásványi anyagok (kalcium, vas, jód, foszfor, réz, kálium, cink stb.); aminosavak; többszörösen telítetlen zsírsavak.

A kazein a tejben is jelen van.
Ritka más ételekben. A kazein jótékony hatással van az anyagcsere folyamataira, emellett normalizálja az emésztési folyamatot és a bél mikroflóra állapotát. A kecsketej sok zsírsavat tartalmaz, ezért több zsírnak számít, mint a tehéntej. De ezeket a savakat gyorsan lebontja a szervezet. Ugyanakkor a termék diétás és gyakorlatilag nem tartalmaz allergéneket. Ezért hasznos kisgyermekeknek és laktóz-intoleranciában szenvedőknek adni.