A kávéitalok fő típusai
Melyek a leggyakoribb kávéitalok?
A változatosság kávéitalok ma csak sztrájkol. Az ital elkészítésének számos módját minden ízlés élvezheti. Gyakorlatilag minden nemzetnek megvan a maga módja a felkészülésre kávé. Az alábbiakban megnézzük a kávéitalok fő típusai és melyek mindegyikük elkészítésének sajátosságai.
ESZPRESSZÓ
Eszpresszó erősen fekete kávé, amelyet egy speciális kávéfőző segítségével készítenek el. A szó "eszpresszó”, Kinek a hazája Olaszország, kétféle értelmezéssel rendelkezik: gyors és kiadatott .
Eszpresszó ismert, mint "a kávé királya”, Mert a legtöbb más az alapján készül kávéitalok.
Ennek előkészítéséhez kávé sötéten sütött fajtákat használnak kávé. Az így kapott íz ötvözi a savasság és a keserűség kellemes egyensúlyát a frissességgel és a kész ízzel.
Az ideális eszpresszó felületén sűrű, homogén, arany-diós krémnek kell lennie. A krém vastagságának legalább 2 mm-nek kell lennie.
A szokásos adag 30-35 ml. A kávét azonnal elkészítik és gyorsan megiszják, mivel tulajdonságai gyorsan elvesznek.
Eszpresszó csak abból áll kávé és a víz. A fűszerességhez adhatunk egy kis cukrot.
CAPPUCCINO
A kapucsínót az egyik legnépszerűbb ital a kávézókban. A szokásos adag 150 ml.
Fő összetevője, valamint sok más kávéitalok, van eszpresszó. A második fő komponens a tej. Az ital 1 részből áll kávé és 2 rész tej. A tejből hab készül. Fontos, hogy a hab vastag, puha és egyenletes legyen.
Tálaláskor a hőmérsékletnek 60-70˚С-nak kell lennie. Ez az optimális hőmérséklet, hogy a csésze ne égesse meg a kezét, és a kávé - annak a nyelve, aki el fogja fogyasztani.
A kapucsínót a tej természetes édességének és a tej keserűségének harmonikus egyensúlyát tartalmazza eszpresszó. Az italt gyakran fahéjjal vagy kakaóval szórják meg.
AMERIKAI
Mitől más az amerikai tól től eszpresszó? Az amerikai alapján készült másik ital eszpresszó. Elkészítésének módját a klasszikus hígításában fejezzük ki eszpresszó forró vízzel.
Az italhoz a következő kávé-koncentrátum és forró víz arányát használjuk: 30 ml-enként eszpresszó adjunk hozzá 90-120 ml forró vizet, mégpedig 1: 2 vagy 1: 3 arányban. Általában az amerikai 120-160 ml.
Az ital kevésbé koncentrált és kevesebb koffeintartalmú, mint eszpresszó. Ebből adódóan Americano általában olyan emberek itatják meg, akik kedvelik az enyhébb kávéízt.
LUNGO
Olasz nyelvről lefordítva a lungo jelentése "hosszú". Ahogy a neve is mutatja, a tüdő a szokásosnál hosszabb ideig készül eszpresszó. A lungo számára ajánlott finom ízű és finom aromájú fajtákat választani.
Az extrakciós idő nagy részének köszönhetően az ital keserű íze érhető el, mivel a víz olyan komponenseket szabadít fel, amelyek főzés közben nem vonhatók ki. Eközben kávé gyengül. Erőszakkal valahol a klasszikus eszpresszó és az amerikai.
Az összetevők aránya a következő: 7 gramm daráltra kávé adjunk hozzá 50-60 ml vizet.
DOPIO
Befejezett klasszikus eszpresszó, de az adagja dupla. Kettősnek is nevezik eszpresszó.
Mohaachát feltünteti a fajta nevét is kávé,és az ital neve. Ha az italról beszélünk, csokoládénak is hívják kávé.
Az alapot újra felhasználják eszpresszó. BAN BEN kávé csokoládé szirupot és habos tejet is adnak hozzá. A tetején, mint egy kalap, tejszínhab áll. A krémet megszórhatjuk csokoládéforgáccsal.
Mokata csokoládé-krém illatú, a kávéaroma pedig gyakorlatilag nem érzékelhető. Ennek az italnak a hőmérséklete nem magas, mivel a szirupot és a tejszínt hozzáadják eszpresszó hideg.
Olasz latte fordítás jelentése:kávé tejjel". Ahogy a neve is mutatja, ez a két elem az ital fő összetevője.
BAN BEN a tejeskávé 1 részen kávé tegyen 3 rész tejet. Megjelenésben a tejeskávé úgy néz ki, mint a a cappuccino, de különbözik a tej és kávé, mégpedig a cappuccinóban kevesebb a tej.