A kávé uralja a világ étlapját - a finomabb világért
A kávé rituálé a Keletről indult. De nem jelentéktelen, hogy a velencei kereskedők mutatták be Európát az Etiópiából származó gabonákkal. Ma talán Olaszország az első kapcsolat, amelyet a "kávé" szóval hozunk létre. Amint az európaiak megkóstolták a 15. század végén, az illatos folyadék gyorsan meghódította a kontinenst és az egész bolygót. Becslések szerint a világ körülbelül egy évet iszik 400 milliárd csésze kávé. Ennek az adatnak az ipari értéke évente körülbelül 7 millió tonna nyers (pörkölt) kávé. Csak az olajnak van nagyobb gazdasági jelentősége globális nyersanyagként.
Van-e más ital vagy étel, amely hasonló mitológiává vált? Gondoljon a világ számtalan kávé dolgára: egy kávézóra, egy kávészünetre vagy egy kávézóra. Bolgár nyelven még a barna szín is a kávéból származik.
Keleten és nyugaton egyaránt a kávé sajátos rituáléit hozta létre. A keleti gőzölgő fekete folyadék pohárában misztikum van, a korty szemlélődés és elmélkedés. Az európai kávé élénkít és felvilágosít, kommunikál a mindennapokkal, tisztázza az aktuális kérdéseket.
Az Öreg Kontinens első kávézóját, a Floriant, Velencében 1683-ban nyitották meg újra. Az olaszok maguk sem tudják pontosan megmagyarázni, miért szerettek örökké a kávéba, vagy miért váltak eszpresszó rabjává. Csak beleszeretnek a tökéletes íz- és aromaélményekbe. Igyon mindig két ujjat a ristretto-ból gyorsan, három kortyban - legfeljebb egy percnyi kinyilatkoztatás, amelyben a világ többi része nincs jelen. Az az igazság, hogy Trieszttől Nápolyig vagy Baritól Torinóig bárhol nem lesz rosszul. eszpresszó vagy cappuccino. Csak jobb lehet.