A karfiol szuper hasznos
A karfiol valójában "káposzta színt" jelent, és valóban úgy néz ki, mint egy nagy, bolyhos virág. Vannak, akik "karfiolnak" hívják, leírva a virághoz való hasonlóságot, nem pedig egy adott színt - végül is hófehér.
A bolgár hagyomány azt mutatja, hogy a karfiol az uborka, a melegített és a saláták elkészítésének előnyös terméke. Az elmúlt években a világ más részeiről származó receptek egyre népszerűbbek, a karfiol pedig egyre népszerűbb pürék, levesek és meleg előételek alkotórészeként.
Hasznos-e az egészségre? És hogy másképp - nagyon hasznos! A brokkolival és a kelbimbóval együtt a karfiol három fronton vezeti az egészségünkért küzdő zöldségek listáját: a méregtelenítő rendszer részeként, antioxidánsokként és gyulladáscsökkentőként.
A karfiol olyan anyagokat tartalmaz, amelyek specifikus enzimeket aktiválnak a szervezetben, aminek eredményeként az anyagcseréből és a környezetből származó toxinok elleni küzdelem könnyebbé válik. Így megvéd minket a rosszindulatú betegségektől és lelassítja az öregedést. A kutatások a karfiol nagyon pozitív hatását mutatják be a rák különféle típusainak megelőzésében.