A káposzta rákellenes hatású, fontos, hogyan főzzük - Egészséges minden nap - egészségügyi hírek és
Káposzta nem részesül minden olyan tiszteletben, amelyet a család többi tagja élvez keresztesvirágú zöldségek, és kell. Mire hasznos a káposzta?
Talán a jobb kérdés az, hogy mire nem hasznos? A rendelkezésre álló legerősebb gyógyító ételek egyikeként, beleértve a káposztát is az étrend rendszeres részeként (hetente kétszer-háromszor, vagy még jobb négyszer-ötször), számos jelentős egészségügyi haszonnal járhat.
A káposzta rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
Az alapítás George Mateljan Alapítvány nemrégiben kiemelte a káposztával kapcsolatos legfrissebb híreket, és a lista tetején az a képessége, hogy véd a rák ellen. Közel 500 tudományos tanulmány vizsgálta ezt a kapcsolatot, és megállapította, hogy a káposzta rákellenes tulajdonságai valószínűleg a következőknek köszönhetők:
1. Antioxidánsok
A káposzta erős antioxidánsokat tartalmaz, például A- és C-vitamint és fitotápanyagok mint például a tiocianátok, a lutein, a zeaxantin, az izotiocianát és a szulforafán, amelyek stimulálják a méregtelenítő enzimeket és képesek megakadályozni az emlő-, vastagbél- és prosztatarákot.
Sulforaphane, emellett szelektíven célozza meg a rák őssejtjeit, és ezzel hatékonyan megakadályozza a rák terjedését és/vagy megismétlődését. Az antioxidánsok segítenek megvédeni a testet az oxidatív stressztől is.
Az alapítás George Mateljan Alapítvány megjegyzések:
"Elegendő antioxidáns nélkül az oxigén anyagcserénk megszakadhat, és metabolikus problémát tapasztalhatunk, amelyet oxidatív stressznek hívunk. Önmagában a krónikus oxidatív stressz kockázati tényező lehet a rák kialakulásában. ”.
2. Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
Egy személynek egy bizonyos szintű gyulladásra van szüksége a testében, hogy egészséges legyen, ugyanakkor lehetséges, hogy a gyulladás is kijusson az irányításból.
Ha az immunrendszer helytelenül indít gyulladáscsökkentő reakciót fenyegetés jelenléte nélkül, akkor az a gyulladás által érintett szervektől függően jelentős gyulladáshoz, a test károsodásához, a rákhoz és más betegségekhez társuló állapothoz vezethet.
A káposzta rengeteg gyulladáscsökkentő tápanyagok, amellyel a gyulladást kordában tarthatjuk. Köztük az antocianinok, egyfajta polifenolok, amelyek különösen bőségesen fordulnak elő a vörös káposztában, bár minden káposzta tartalmaz gyulladáscsökkentő polifenolokat.
3. Glükozinolátok
Glükozinolátok olyan fitokémiai anyagok, amelyeket indolokra, szulfafafánra és más rákmegelőző vegyületekre bontanak. Az indol-3-karbinol például megállítja az emlőrákban a sejtciklust anélkül, hogy a sejteket valóban megöli. A sejtciklus egy szigorúan ellenőrzött lépéssor, amelyet a sejtnek meg kell haladnia, mielőtt ketté hasadhat, ideértve a sejtek tartalmának megduplázását és végül felosztását.
Ha a sejtciklus egyes komponensei megváltoztathatók, akkor le lehet állítani a rákos sejtek növekedését anélkül, hogy normális sejteket pusztítanának el. Az indol-3-karbinol megzavarja a sejtciklust és "kikapcsolja" a sejtnövekedési ciklus szempontjából fontos enzimgén működését.
Érdekes módon a különböző típusú káposzta (vörös, fehér és szója) különböző típusú glükozinolátokat tartalmaz, ami azt sugallja, hogy a legjobb egészségügyi eredmények érdekében különböző típusú káposztát kell megenni. Az alapítás George Mateljan Alapítvány folytatja: