A japán konyha jellemzői

Fotó: Guliver/getty images

hagyományos japán

Ha kizárjuk a szumó birkózókat, akik masszív testalkatot tartanak fenn speciális étrenddel, akkor nem jutunk könnyen a túlsúlyos japán példájára. Mi a japán konyha sajátossága, amely lehetővé teszi a finom vonal megtartását? Rizs, hal, zöldség, savanyúság - ezek a japán étrend főbb elemei - mondják az INSIDER szerkesztői.

Itt vannak a japán konyha egyéb jellemzői:

A japán adagok kisebbek. A főétel általában egy kis tál rizs, hal- vagy növényi fehérje, például tofu vagy bab, leves, savanyúság vagy más növényi eredetű étel kíséretében. Még a globális gyorséttermi láncok is kénytelenek adaptálni adagjaikat a japán étkezési kultúrához.

A hagyományos japán étrendet az is jellemzi sokféle termék. A Nutrients folyóirat 2018. februári új kutatása felvázolja az egyensúly és a változatosság fontosságát a hagyományos japán ételekben. A rizs, a hal és a zöldség az alapja a japán konyhának, de rajtuk kívül a menü rengeteg egyéb terméket is tartalmaz, amelyek az évszaknak megfelelően változnak.