A hüvelyesek jót tesznek a cukorbetegségnek

Kezdőlap »Cukorbetegség» A hüvelyesek jót tesznek a cukorbetegségnek

tesznek

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára a hüvelyesek nagyszerű kiegészítést jelentenek általános egészséges étrendjükön.

A hüvelyesek (bab, lencse, borsó, csicseriborsó) rostokban, antioxidánsokban, fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Ezenkívül alacsony a glikémiás indexük.

Attól függően, hogy befolyásolják a vércukorszintet, az ételeket felosztják azokra, amelyek magas és alacsony glikémiás indexűek. A magas glikémiás indexű ételek gyorsabban felszívódnak, és a vércukorszint éles emelkedéséhez vezetnek, amelyet gyakran gyors esés követ. Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan felszívódnak és lassan emelik a vércukorszintet.

A magas glikémiás indexű 70 feletti ételek például a rizs, a burgonya, a sütőtök, a kenyér, a méz. Az alacsony glikémiás indexű 55 alatti ételek: grapefruit, sárgarépa, alma, lencse, szója. Átlagos glikémiás indexe 56-69 a kukorica, a szőlő, a banán, a búza.