A hüvelyesek ereje Az első hét
Ha valamit hozzáadhat az étrendjéhez, amely csökkenti a rák, a szívbetegség, a cukorbetegség és az oszteoporózis kockázatát, mi lenne az? Tudjuk a választ - hüvelyesek - csicseriborsót, lencsét, borsót és babot.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a hüvelyesek rendkívül hasznosak. Ennek egyik oka a bennük található oldható rost. Segítik az emésztőrendszer megfelelő működését és nem eltömődését, ami viszont megakadályozza a bélrák megjelenését. Kevés embernek sikerül megszereznie az ajánlott napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget, de amikor hüvelyeseket adunk ételeinkhez, minden a helyére kerül.
De a hüvelyesek ereje nem áll meg itt. Fitoszterint tartalmaznak, ami olyasmi, mint a koleszterin. Kétféle koleszterin létezik testünkben - Az LDL a koleszterin -kis sűrűségű lipoproteinek és HDL koleszterin - nagy sűrűségű lipoproteinek. A HDL egyfajta jó koleszterin, az LDl pedig az a rossz, amely blokkolja artériáinkat. A gyümölcsökből és zöldségekből származó fitoszterolok segítenek a testnek abbahagyni a "rossz" típusú koleszterin felszívódását.