A hústermelés és a kereskedelem tovább fog növekedni
Erős verseny és nyomott árak várhatók húspiac 2017-ben a világ termelése meghaladja az átlagot az elmúlt 10 évben, de az EU-ban a növekedés 1% alatt lesz. A termelés növekedésének fő tényezői között szerepel az alacsonyabb takarmányköltség, de a takarmányárak esetleges emelkedése és az árak csökkenése veszélyeztetheti az ágazat jövedelmezőségét.
A marhahús fogyasztása Bulgáriában évente kevesebb, mint egy kilogramm
A marhahús fogyasztása Bulgáriában alacsony (évi 1 kg/fő alatt). Ennek oka az egyéb húsokhoz képest magasabb árak, a lakosság alacsonyabb vásárlóereje és a fogyasztási hagyományok hiánya. Az országban marhahústermelés főleg tejelő állatokból származik. A speciális húsfajták tenyésztése iránti érdeklődés csak az utóbbi években volt megfigyelhető. Ezeknek a fajtáknak az állatai még mindig kicsiek, a hústermelési irányban bejelentett tehenek száma körülbelül 77 ezer 2016-ban.
Ez a csaknem 50% -os növekedés 2014-hez képest nem tükrözi az ipar valós helyzetét, hanem inkább a tejtermelő gazdaságok hústermelőként történő termeléshez kötött támogatási és formális nyilvántartásba vételére alkalmazott rendszerekhez kapcsolódik, amelyek nem tudnak megfelelni a követelményeknek, és ebben az esetben hogy megszüntesse működését.
Bulgária a marhahús behozatalától függ, hogy kielégítse a feldolgozóipar igényeit, főleg az EU-ból. A marhahús alacsonyabb, 2017-es világpiaci áraival kapcsolatos várakozások hozzájárulnak a hagyományosan olcsóbb behozatal versenyképességének növeléséhez, ami további akadályt jelent a bolgár szarvasmarha-tenyésztés fejlődésében.
70 millió tonna marhahúst állítanak elő világszerte 2017-ben.
A belföldi termelőknek olyan kiváló minőségű termékek előállítására kell összpontosítaniuk, amelyek versenyre kelhetnek a friss hús vagy a butikhústermékek piacán, mivel az olcsó importtal nehezen megvalósítható az áralapú verseny.
A Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet és az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének előrejelzése szerint 2017-ben a világon megtermelt marhahús mennyisége meghaladja a 70 millió tonnát, ami 1,33% -kal több, mint az előző évben. Nagyon hasonló előrejelzéssel - az 1,25% -os növekedésre számít - az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma.