A HŐKEZELÉS Melyik módja a legegészségesebb - Polar Star - Online portál és bolt

Az élelmiszerek tűz általi feldolgozása fontos civilizáció volt
primitív ember lépése. A főzés minden változásával
szenvedett az évek során és a mai napig, a felhasználás 3 fő módja
hőkezelés - sütés, főzés és sütés.

módja

Mi történik főzés közben

Számos élelmiszer íze javul -
hús, hal, hüvelyesek, gyökérzöldségek, sok zöldség.
A magasabb hőmérséklet elpusztítja a kórokozó mikroorganizmusokat
ételt és hosszabb ideig tárolják. A pasztörizálás folyamata
lehetővé teszi számunkra, hogy forrázás nélkül fogyasszuk a tejet.
Élelmiszerek hosszan tartó feldolgozása magas hőmérsékleten élesen
csökkenti hasznos tulajdonságait.
Mérsékelt, 50 fokos melegítés után az ételben lévő enzimek
elpusztítani.
A forráspont körüli hőmérséklet élesen csökkenti a
vízoldható C- és B-vitamin, sokat
nyomelemek, antioxidánsok, hasznos baktériumok, élesztő.