A híres édes-savanyú mártás

édes-savanyú

Ma egy régi magazinban olvastam a kínai édes-savanyú mártás receptjét. Elég egyszerűnek tűnt elkészíteni, ezen kívül volt néhány más kínai recept. Ott vannak:

Édes savanyú mártás

200 ml. borecet
200 g cukor
1 evőkanál. szol
100 g ketchupot
általában keményítő

Öntsük az ecetet egy forró serpenyőbe, és adjuk hozzá a cukrot. Erősen keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik az ecetben. Ezután keverés nélkül adjuk hozzá a sót és a ketchupot. Végül adjuk hozzá az oldott keményítőt. Adjunk mindenféle húshoz és rántott ételhez.

Rántott édes-savanyú csirke

csirkefilé
2 tojás
általában keményítő
fehérbor
fehér bors
szol

Vágjuk kockákra a csirkét, adjunk hozzá sót, fehér borsot és egy evőkanál fehérbort. Válasszuk szét a tojásfehérjét és keverjük össze. A húst először a tojásfehérjébe merítjük, majd a keményítőbe forgatjuk. Aranysárgára sütjük, végül felöntjük a lekvárral szósszal.