A hasznosabb saláta - tojással - Egészséges - Étel

egészséges

Bár sokan az orvosok javaslatára próbálják korlátozni a petesejteket, az amerikai tudósok ezt bebizonyították salátákba való felvételük mindenképpen javítja a nyers zöldségek hasznos összetevőinek felszívódását, jelentette be a Science Alert.

A Pardew Egyetem kutatói 16 önkéntest három csoportra osztottak, így ugyanazt a vegyes zöldségsalátát ették - az egyik XL méretű tojással (75 g), a másik két ilyen tojással (150 g), a harmadik pedig tojás nélkül.

A résztvevők vérvizsgálatának eredményei ezt követően megmutatták a karotinoidok abszorpciója lényegesen nagyobb - háromszor-nyolcszor, több tojást tartalmazó salátában, mint a tiszta saláta.

A karotinoidok zsírban oldódnak. Sok gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók és nagyon hasznosak - csökkentik a gyulladást, az oxidatív stresszt, a betegség kockázatát.