A hajdina az egészség növelése érdekében - 200g

növelése

Egyéb opciók

angolul: Hajdina

A hajdina története

Vannak jelentések, hogy hajdina 6000 évvel ezelőtt nőttek fel. Délkelet-Ázsiában. Eredete az Altáj földjeihez kapcsolódik, és a mai Románia területéről 7-8 század körül a hajdina Oroszországba jut és elterjed. Európában a gabonák jóval később érkeznek - a 15. és a 18. század között. Indiában a hajdina "fekete rizs", más országokban pedig "fekete búza". Görögországban és Olaszországban neve „török ​​gabona. Más szláv országokban a hajdinát görög gabonának nevezik, mert évszázadokkal ezelőtt az illetékesebb görög szerzetesek termesztették a kolostorokban.

Valójában a hajdina nem gabonafélék, és a Lapadovi család Angiosperms nemzetségébe tartozik. Indiát a hajdina hazájának tekintik, de népszerűsége Oroszországban a legnagyobb. A hajdina tömeges eloszlásával hamar kedvenc étel lett a szegények asztalain. A hajdina könnyen termeszthető, termésében nem terem gyom, ami nem igényli a növények vegyszerekkel történő kezelését.

Hajdina összetétele

A háromszög alakú hajdina szemek akár 16% -ban könnyen emészthető fehérjéket tartalmaznak, beleértve a hasznos esszenciális aminosavakat, az arginint és a lizint. A hajdina 30% szénhidrátot, 3% zsírt, rostot, almasavat, citrom- és oxálsavat, vitaminokat tartalmaz: B, B1, B2, PP (rutin), P, E és ásványi anyagokat: vas, kalcium, magnézium, kálium, foszfor, réz, cink, bór, jód, nikkel, kobalt.