A hajdina alternatív növény, biotáplálékra is alkalmas.Növénytermesztés bolgár gazdálkodó

  • Fórum
  • HÍREK
  • AGROBUSINESS
  • MEZŐGAZDASÁGI TECHNOLÓGIA
  • NÖVÉNYGYÁRTÁS
  • ÁLLATTENYÉSZTÉS
  • GAZDASÁGI KÉRDÉS
  • Méhészkedés
  • ZÖLDSÉGEK
  • ZÖLDSÉGEK
  • VIRÁGOK
  • A szőlőskertekben
  • HÁZI ORVOS

Jó teljesítményt nyújt a talajnak, ami nagyon alkalmas talajtakarásra vagy zöldtrágyára

hajdina

Prof. DSc Petko Ivanov

A közelmúltban a hajdina alternatív növényként számos értékes tulajdonság miatt felkeltette a figyelmét: magas tápanyagtartalmú étrendi gluténmentes kultúra, jótékony egészségügyi hatások, a szegény talajhoz való alkalmazkodás, a rövid tenyészidő és a második és takarónövényként történő felhasználási lehetőségek .

A hajdina a Lapad család zárójelének nemzetsége. Néhány fajt gabonaféleként használnak, bár nem tartoznak a gabonafélék családjába.

Ez a növény hazánkban jobban ismert, mint az étrendi ételek, mint értékes gabonafélék, értékes táplálkozási és egészségügyi tulajdonságokkal. Oroszországban a hajdina görög néven is ismert.

Különböző típusú hajdina létezik, amelyek közül a legfontosabbak:

Fagopyrum cymosum - évelő hajdina

Fagopyrum esculentum - közönséges hajdina

Fagopyrum tartaricum - tatár hajdina

Gyakori a közönséges hajdina (Fagopyrum esculentum), de vannak évelő és úgynevezett tatár hajdina is.

A kultúra körülbelül 6000 évvel ezelőttre nyúlik vissza Délkelet-Ázsiában, főként a szegények táplálékaként használt fekete búzának. Európában értékes táplálkozási tulajdonságai miatt gyorsan terjed, és most nem a szegénység és a nyomor szimbóluma, hanem éppen ellenkezőleg: az egészséges és kielégítő életre való törekvés.

A nitrogénműtrágyázás alacsonyabb hatékonysága miatt területileg alacsonyabb, mint a búza és a kukorica, és e század elején mintegy 21 millió dekát vetettek a világon. A hajdina legnagyobb termelői: Oroszország, Kína, Ukrajna, Lengyelország, USA, Japán, Brazília, Franciaország stb.

A hajdina viszonylag gazdag fehérjében - körülbelül 14%, magas mind a nyolc esszenciális aminosav (lizin, leucin, izoleucin, metionin, triptofán, treonin, fenilalanin és valin) tartalma. A fehérjéből hiányzik a glutén, ezért értékes diétás termék. A zsírtartalom körülbelül 3%, a cukroké pedig 2-2,5%. A hajdina gabona gazdag B és PP csoportba tartozó vitaminokban, valamint ásványi elemekben (vas, kalcium, foszfor, cink, magnézium stb.). A glutén hiánya miatt a hajdina felhasználható gluténallergiában szenvedők táplálására.