A görögdinnye mézet lassan és lassú tűzön forralják
A gitt készítését a Szilisztrai Smilets faluban mutatták be
Felejthetetlen KIROVA
A szilisztrai Smilets faluból származó nők időseket és fiatalokat gyűjtöttek össze, hogy görögdinnyemézet, vagy ahogy ők ott hívják - gittet készítsenek.
A falusi ünnep a "Svetlina 1906" közösségi ház helyi nőklubjának ötlete volt.
Május elsején kezdődött az egész, és annak érdekében, hogy teljes információ álljon rendelkezésre a jövő generációiról, az egész folyamatot szintről tálcára dokumentálják.
A kezdetet dinnye vetésével, majd kapálással, permetezéssel, szedéssel és így tovább folytattuk, amíg a régi "főzőlapokat" a földbe készítették, és magát a gittet előállították.
Régen gitt volt
volt meghatározva
de az utóbbi években az egyik legegészségesebb ételnek számít, és nagyon magas árakat tart fenn a nagy hipermarketekben.
A gittben nincsenek E-k és tartósítószerek, a Smilets-ben még emlékeznek a gyermekkorukban elfogyasztott szeletekre.
A kezdeményezők Facebook-oldalukon ezt írták: „Örülünk, hogy a kezdeményezés összefogja falunk öregjeit és fiataljait. Vannak érzelmek, van munka, vannak jó emlékek! ”
Pavlina Romanova, Smilets polgármestere kifejtette, hogy körülbelül 100 kg görögdinnyéből körülbelül 6-7 liter görögdinnyeméz készült.
"Több mint 40 különböző korú amatőr is részt vett. Ami a legfontosabb, hogy vannak gyermekeik közöttük, akik emlékeznek a szokásra és elmondják társaiknak. Szüleiktől hallottak, könyvekben olvastak, de ez más, ha élőben érzik az érzelmet.
Néhányan részt vettek a görögdinnye vetésében, mások 2 km-t sétáltak hozzá ásni és permetezni. Mások megkóstolták, hogy a görögdinnye kész-e a mézhez. Régi szokás szerint
És mint a múltban, a faragott görögdinnyék egy részét görögdinnye lámpások készítésére használták fel, amelyekben később gyertyákat gyújtottunk "- tette hozzá Romanova.
A 12 éves Ivcho Stefanovról kiderült, hogy már a gitt technika mestere. Másodszor vett részt a görögdinnyeméz főzésében. Azt mondta, azért van benne, mert jó megtartani a hagyományokat.
"Sokan nem tudják, mi az a gitt, és szeretnék több embernek segíteni abban, hogyan készítsék el. És édesebb, amikor részt vettél az elkészítésében. Amikor nem tudják, hogyan kell csinálni, akkor sokat veszítenek "- mondja Ivcho.
Kicsik és nagyok is összegyűltek a falu Gizlidjan-kútja közelében. A falu régi neve Kara Omur - fordítva fekete sár.
A falu körül sár van. A múltban és most is gyakran elárasztja a heves esőzések. Azokat a serpenyőket, amelyekben a gittet sütik, iszap borította.