A gluténmentes étrend károsíthatja azokat az embereket, akik nem szenvednek
Egy új tanulmány szerint, kivéve, ha celiakia (glutén enteropathia) szenved, amelyben a lebontott glutén irritálja a vékonybelet, valószínűleg egy akaratlanul is veszélybe sodorja az egészségét azzal, hogy gluténmentes étrendre vált.
A gluténmentes étrend népszerű életmódválasztássá vált azok körében, akik szeretnének javítani egészségükön, de ez nem csökkenti a szívbetegségek kockázatát, és korlátozhatja az elfogyasztott egészséges gabona mennyiségét.
"Megállapításaink azt mutatják, hogy a lisztkorlátozás - legalábbis a szív jólétét tekintve - nem jár előnyösnek azoknál az embereknél, akik nem szenvednek lisztérzékenységben" - mondta Benjamin Lebwohl, a Columbia Egyetemi Orvosi Központ egyik kutatója.
Azoknak, akik szenvedni a lisztérzékenység miatt a gluténfehérje okozta irritáció (a búzában, az árpában és a rozsban található) gátolhatja a tápanyagok vékonybélben történő felszívódását. Hosszú távon a probléma szívbetegséghez, vérszegénységhez és csontritkuláshoz vezethet.
Gluténmentes étrenddel azonban elkerülhető az irritáció és az egészségügyi problémák ha nem szenved a lisztérzékenység miatt a glutén megvonása nem ugyanazokkal a hatásokkal jár, mint a szív egészsége.
Lebwohl és munkatársai arra a következtetésre jutottak, hogy elemezték az 1986 és 2010 között felmért 110 017 celiakia nélküli ember válaszát. A résztvevőket 5 csoportra osztották, az elfogyasztott glutén mennyiségétől függően.
Kiderült, hogy a szívinfarktus kockázata nem különbözött szignifikánsan a legtöbb vagy legkevesebb glutént fogyasztó csoportok között.
Valójában a tudósok szerint a szívbetegségek kockázata gluténmentes étrend mellett még nagyobb is lehet - nem a gluténhiány miatt, hanem azért, mert az étrend korlátozza az ember által elfogyasztott teljes kiőrlésű gabonák mennyiségét, amelyekről ismert, hogy javítják a szív egészségét .