A ganache elkészítésének legegyszerűbb módja

A Ganache egy sűrű csokoládé szósz, amelyet sütemények töltésére használnak, de a ganache-val elegáns desszertet készíthet a legáltalánosabb süteményből. Csöpögjön vele palacsintát, sült szeleteket, édességeket, kockákat és mártson bele gyümölcsdarabokat, és használja fondüvé.

Emellett nem nehéz elkészíteni a ganákat. Bármilyen csokoládét használhat, de a nagy mesterek elmondják, hogy ajánlott, hogy a csokoládé kiváló minőségű legyen - amelyet önállóan fogyasztana.

Szüksége van 1/2 csésze tört csokoládéra és 1 csésze folyékony krémre.

A legegyszerűbb módja a krém melegítése a mikrohullámú sütőben, majd egy spatulával megkeverjük és megolvasztjuk a csokoládét benne. Sima keveréket kell kapnia - se túl folyékony, se nem túl vastag. Ha nem használja fel azonnal, takarja le fóliával, különben kéreg fogja el.

A ganasha kiöntése után tegye a süteményt vagy süteményt egy éjszakára hűtőbe, hogy megkeményedjen.

A ganák elkészítésének másik módja a vízfürdő. Tegyen egy edényt forrásban lévő vízzel, és az edény közepére - egy tál tejszínt. Amikor a krémet felmelegítik (nem szabad magas hőmérsékleten lennie), engedje el a csokoládét, és keverje folyamatosan, amíg megolvad és sima krémet képez.

---