A francia paradoxon - függetlenül attól, hogy lefogy a vörösbor vagy az IGEN Nadia Petrova
2016. szeptember 26
Ez a cikk több mint két éve jelent meg, és elavult információkat tartalmazhat.
Mint tudják, imádom a francia és az olasz konyhát. Minden bennük olyan hamisítatlan örömöt ébreszt bennem, mint egy gyerek egy cukrászdában.
Kezdve az evéssel töltött idővel.
Az öröm, amit az ételeiktől éreznek.
Az aperitifek és emésztőanyagok révén, amelyekről írtam.
A társadalmi elem napjainkban erősen jelen van, ismét kapcsolódik az étkezéshez.
Természetesen a csontleves, valamint a mirepoixjuk, a zöldségleves, amely bármilyen egyszerű hangú pörköltet remekművé alakít (nem írtam róla, de ígérem, hogy hamarosan megjavítom!).
Titkuk a konyhában. Emlékszel rá, nem? Vaj, vaj és megint vaj!
És eljutunk a borhoz, amely minden helyi menü szerves része.
És pontosabban vörösbor, ami viszont szerves része annak a francia paradoxonnak, amelyről ma beszélni fogunk. Még azt hiszem, hogy az "eszel és fogysz" kifejezést különösen miattuk hozták létre. Mivel egy ebéd közbeni felületes pillantás a francia asztalra valami teljesen megdöbbentőet tár fel minden diétás nő számára. Rengeteg étel van (vagy legalábbis saláta, előétel, főétel és desszert), a kötelező bagett (értsd a glutént), sok zsír és… alkohol. Ráadásul a franciák határozottan ellenzik a sport bármilyen formáját, és őszintén lázadnak bárki ellen, aki megpróbálja őket sport ékbe szorítani.
Vajon mi a fenének néznek ki ilyen jól ezek után a nők? És nem én vagyok az egyetlen. Mert kiderült, hogy ezt a kérdést számos tudós és kutató tette fel világszerte. És együtt úgy döntöttek, hogy a francia paradoxon fő oka csak egy dolog - a bor.
Hmmm. Lássuk, mit mondanak pontosan a tudósok a témáról.
2010-ben a Harvard Közegészségügyi Iskola befejezte a túlsúlyról szóló 13 éves tanulmányát, amelyben 19 220 középkorú nő vett részt, és szertartás nélkül kijelentette, hogy azok a nők, akik napi 2 pohár vörösbort fogyasztanak, 70% -kal kisebb valószínűséggel híznak. Ha!
Ezután a kanadai Alberta Egyetem bebizonyítja, hogy a vörösbor képes a súly elleni küzdelemhez, akárcsak a sport! Hogyan nem lehet utána szeretni a kanadaiakat?! Hogyan!
2012-ben három intézet - a Harvard, a norvég élettudományi egyetem és az arizonai Állami Egyetem - csapata megállapította, hogy a resveratrolt (a vörösbor aktív összetevőjét) fogyasztó darázsok kevesebbet esznek a nap folyamán. Nem hiszem, hogy az anyaméh örült a tesztnek, de nekünk nőknek ez egy lottó, nem?
A Boston Brigham tudósai azon az állításon is versengenek, miszerint a vörösbornak termogenezis hatása van, ami azt jelenti, hogy emeli a testhőmérsékletet és több kalóriát éget el.!
A Washingtoni Állami Egyetem nem marad el, és elárulja, hogy a resveratrol (amelyet fentebb említettünk) segíti a testet a "fehér zsír" "barna zsírgá" alakításában, ami szintén kalóriát éget el és segít a fogyásban.