A fekete ribizli szirup vitaminokkal tölt fel
Szükséges termékek:
1 kg és fél cukor
Az elkészítés módja:
A fekete ribizli gyümölcsöket a szárakkal együtt mossuk, majd a bogyókat összezúzzuk és centrifugáljuk, vagy előzőleg összetörjük, vékony ruhán át szűrjük. A kapott levet egyenlő rész vízzel összekeverjük, és a kapott keverék minden literjéhez másfél kilogramm cukrot adunk. Forraljuk fel a kívánt sűrűségig. Három vagy négy perccel a gyümölcslé elkészülte előtt minden egyes kilogramm cukorhoz egy teáskanál citromsavat adnak.
A kész szirupot forrón öntik száraz, meleg, sötét palackokba. Miután kihűlt, az üvegeket szorosan lezárják.
A fekete ribizli szirup egy másik típusát ugyanúgy készítik el - forralás nélkül.
Egy kilogramm jól érett gyümölcsöt megmossunk a szárakkal, majd a bogyókat felszántjuk, centrifugáljuk, és a levét vékony ruhán át szűrjük. Egy kilogramm cukorból nyert sűrű sziruphoz keverjük, és 2 vaníliaporral ízesítjük. Öntsük jól száradó sötét palackokba.
Ez a gyümölcslé igazi vitaminkoncentrátum. Egy evőkanál gyümölcsléként használják, egy pohár vízzel hígítva.
A gyümölcslé elkészíthető kevert fekete ribizliből, málnával vagy erdei eperrel is.