A fekete bab és annak világos oldalai - Egészséges - Étel
A bab a hüvelyesek családjának növénye, hazája Dél-Amerika, de bárhol termeszthető. Az inkák idején termesztették, Kolumbusz Kristóf egyik expedíciója hozta Európába.. A magas termés és a könnyű termesztés miatt a bab a 16. század végéig elterjedt egész Európában. A bab különböző formájú és színű. Kerekek és vese alakúak, sárga, színes, fehér, zöldes, vöröses, fekete és mások színűek. Az egyik legérdekesebb és legfinomabb fajta határozottan fekete bab.
Fekete bab összetételeEgy tál főtt fekete bab tartalmaz 41 g szénhidrátot, 15 g rostot, 15 g fehérjét és 1 g zsírt. Ez az adag a felnőttek számára ajánlott vasmennyiség 20% -át és a szükséges kalcium 5% -át, valamint nagyon jó mennyiségű káliumot, mangánt, foszfort, magnéziumot és B-vitaminokat tartalmaz.Gotvach.bg".
A fekete bab kiválasztása és tárolásaCsak jól csomagolt fekete babot vásároljon, amelynek csomagolásán a gyártó és a lejárati idő szerepel.. A babot szárazon és
szellőző helyen, távol a közvetlen napfénytől.
A fekete bab alkalmazásai a főzésbenA hüvelyesek vízben történő áztatása elterjedt szabály, amelynek azonban megvan a tudományos alapja - tehát katalizálja a bab jótékony tulajdonságait. Másrészt heves vita tárgya, hogy el kell-e dobni azt a vizet, amelyben a babot áztatták. Egyesek úgy vélik, hogy a hasznos anyagok jelentős része együtt jár vele.
A fekete bab számos saláta, húsétel vagy sovány különlegesség része. A táplálkozási szakemberek a fekete bab és a barna kombinációját javasolják rizs elegendő fehérje ellátásához. A fekete bab főzési ideje az eredettől és a növény termesztésének körülményeitől függően változik. A fekete bab néhány egzotikus fűszerrel kombinálva a legfinomabb. Ezek a fahéj , gyömbér, kardamom, chili kurkuma por és szegfűszeg.