A diéta nem az étel megfosztása, hanem az étkezés egyik módja, tudom, hogyan kell enni
Iva Ekimova számára a mérsékelt mennyiség és a friss étel a legfontosabb
Mióta érdekli az egészséges táplálkozás, és mi váltja ki ezt az érdeklődést?
Aztán az egészséges táplálkozás életmódom lett. Anyaként és háziasszonyként gyorsan megtanultam különféle ételeket főzni, és otthon váltogatni az étlapot, hogy az édes legyen apának és gyermekének egyaránt.
Ahogy a lányom felnőtt, ez a téma továbbra is releváns volt, mert a táplálkozás nagyon fontos a tizenévesek számára. Egyrészt meg kell győződnie arról, hogy megfelelő ételt kapnak-e a hormonális egyensúly fenntartása érdekében. Másrészt fontos, hogy vigyázzon a gyermek alakjára.
A jó dolog az, hogy az elmúlt tíz évben könnyebb volt egészségesen étkezni. A téma aktuálissá vált, és egyre többet beszélnek róla. Szuperélelmiszerek és biotermékek is megjelentek és egyre megfizethetőbbek. A kulináris műsorok az étkezési kultúra fellendítésében is szerepet játszottak.
Mik az alapelvei az egészséges táplálkozásnak?
Fő elvem, hogy naponta többször is kis mennyiségű ételt egyek. Ez sokkal jobb a forma és az anyagcsere szempontjából, mint az egyszeri túlevés.
Igyekszem, hogy több főtt, párolt vagy sült étel szerepeljen az étlapomon, és kerülöm a sült ételeket. Nos, természetesen nem veszem el teljesen a sülteket, de ezekben az esetekben betartok néhány fontos szabályt. Először is, amikor sült krumplit készítünk otthon, mindig serpenyőben főzzük őket, nem pedig mélysütőben, és soha nem használjuk ugyanazt a zsírt kétszer. Ha pedig serpenyőben főzünk húst, akkor azt csak vajjal csináljuk. Általában a vajat otthon nagyon tisztelik.
Én személy szerint követem ezeket az elveket, és ennek köszönhetően időről időre megengedek magamnak egy "piszkos napot", ahogy Biliana Yotovska mondja. Ezek olyan napok, amikor pizzát eszek, vagy sültet.
Mi a legfontosabb tanács, amit adna?
Két szó - mennyiség és friss étel. Már említettem a mennyiséget, és a friss ételek nagyon hasznosak, mert mindent tartalmaz, amire szükség van a test igényeinek kielégítéséhez. Azt tanácsolom az embereknek, hogy legyenek óvatosak az étel kiválasztásakor, és alaposan nézzék meg az eredetet. Véleményem szerint jó, ha az étlap több friss gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, diót eszik, és a húst legtöbbször grillezik.