A diéta 28 nap alatt fiatalítja a bőrt
Nagyon sok pénzt költhet drága arckrémekre, de ha nem figyel arra, hogy mit eszik, akkor alig dicsekedhet friss és fiatalos bőrrel - mondja Karen Fisher táplálkozási szakértő és bőrgyógyász. Nemrég megjelent egy könyve, amely bemutatja a ragyogó bőr 28 napos étrendjét.
Régóta ismert például, hogy a menüben található sok cukor miatt a vércukor-molekulák megtámadják a kollagénben lévő fehérjéket, ami fontos a feszes bőr turgorához. Az úgynevezett AGEs (Advanced Glycation End products) - barna mini részecskék, ennek következménye vonalak, foltok és ráncok képződése a bőrön.
A cukor nem az egyetlen rossz dolog a nők étrendjében. Fisher új könyvéhez, a Fiatalabb bőr 28 nap alatt tudományos tanulmányok százait kutatta, hogy megnevezzen más ételeket és főzési módszereket, amelyek ráncokat okoznak.
A kalóriaszámolás helyett az elfogyasztott AGE egységeit kell számolnunk. Ajánlott napi szintjük nem haladhatja meg az 5000-8000 egységet, és az átlagos nyugat-európai átlagosan 15 000 egység AGE-t vesz fel.
Például 100 g rántott hús 10 000 egységet, a tükörtojás pedig 1000 egységet tartalmaz többet, mint a főtt tojás. A bőrre káros ételek közé tartoznak az állati termékek, valamint a sült, grillezett, pasztőrözött vagy füstölt termékek.
A fokhagymát kicserélje vörösre, a rizst a quino-val
Ez magyarázza, hogy a ráncok miért halmozódnak fel könnyen. Másrészt a sötétlila és piros gyümölcsök és zöldségek, például a vörös brokkoli, a vörös káposzta, a padlizsán, a vörös répa és a bogyós gyümölcsök erős antioxidánsokat - antocianinokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák az AGE kialakulását a szervezetben.