A cukormentes desszertek szükségszerűség, nem divat
Mi az első társulásod, amikor desszertet hallasz? Valami édes, nagyon nagyon édes, nem igaz?
A mai témában úgy döntöttünk, hogy desszertekről beszélünk, mert valljuk be, nincs olyan ember, aki ne szeretne édességet enni. És itt jön a nagy kérdés - vannak-e olyan desszertek, amelyek megvédik az egészségünket, és fogyaszthatjuk-e őket mértékkel, anélkül, hogy aggódnánk allergia, kalória vagy egyidejűleg előforduló betegség, például cukorbetegség miatt?
Az elmúlt években a glutén és a glutén intolerancia témája egyre aktuálisabbá vált, és ez nem véletlen. Úgy gondolják, hogy a glutén intolerancia az egyik leggyakoribb allergia, és 150-ből átlagosan 1-et érint, hazánkban nem hivatalos adatok szerint a betegek több mint 2000 fő. A Diabetes Világatlasz szerint Bulgáriában a cukorbetegek valós száma 520 ezer fő (a Diabetes Regiszter hivatalos statisztikája azt mutatja, hogy Bulgáriában a cukorbetegek száma meghaladja a 460 ezer főt).
Az adatok felhívják a figyelmünket ezen emberek étrendjére és azokra a termékekre, amelyeket valóban el tudnak fogyasztani. Úgy gondolják, hogy a glutén intolerancia a betegség végleges kezelésének egyetlen módja az étrend radikális megváltoztatása és az összes glutént tartalmazó étel kizárása. A cukorbetegség tünetei egészséges és kiegyensúlyozott étrend segítségével szabályozhatók, kizárva a klasszikus desszertek fogyasztását, amelyek nemcsak nagy mennyiségű közönséges cukrot, hanem nagy mennyiségű zsírt is tartalmaznak. Az ilyen esetekben ajánlott alternatíva a desszert, amely az összes cukor nagyon alacsony százalékát tartalmazza.