1. diéta - részletes leírás és tippek
1. diéta - leírás és általános elvek
Bármely terápiás étrendet sok betegség kezelésének fontos részének kell tekinteni. Ugyanakkor nemcsak a termékek és a feldolgozásukhoz szükséges technológia helyes kiválasztását jelenti, hanem a páciens által elfogyasztott ételek bizonyos hőmérsékletét, bevitelének gyakoriságát stb.
A Mihail Pevzner szovjet táplálkozási szakember által kifejlesztett №1 étrendet gyomorfekélyben és nyombélfekélyben, krónikus és akut gastritisben szenvedő betegek számára írják fel.
Ez a diéta hozzájárul a gyulladásos folyamat megszüntetéséhez, a fekélyek jobb gyógyulásához, normalizálja a gyomor szekréciós és motoros működését. Az étrend bizonyos korlátozások ellenére a termékválasztás és az elkészítés módja tekintetében étrendjét teljes dietetikusnak tekintik mind a kalóriatartalom, mind a fehérje-, zsír- és szénhidráttartalom tekintetében.
Az 1. diéta főzéssel és párolással jár. Az étkezéshez a szállodában aprítás nélkül lehet sütni. A sófogyasztást 6-8 grammra kell korlátozni. Ha diétát követ, nagyon körültekintően kell eljárnia az emésztőrendszer mechanikai és kémiai irritáló hatásaival, a gyomorszekréció serkentőivel és a gyomorban sokáig megmaradó anyagokkal kapcsolatban. Éjjel tejet vagy tejszínt kell fogyasztania. Az étrend biztosítja a nagyon hideg és meleg ételek kizárását az étrendből. A napi táplálékfelvételnek 5-6-szorosnak kell lennie.
Az étrend biztosítja a nagyon hideg és meleg ételek kizárását az étrendből.
Az étrendet úgy kell kiegyensúlyozni, hogy 90-100 gramm fehérjét, 90 gramm zsírt (25 grammban figyelembe kell venni a növényi zsírokat), 300-400 gramm szénhidrátot, 1,5 liter szabad folyadékot tartalmazna. A napi étrendnek 2,5 kg és 3 kg között kell lennie.
Az 1. diéta kalóriatartalma napi 2800 és 3000 kalória között változik.
Az 1. diéta főként azokra az edényekre összpontosít, amelyek célja miatt törlődtek - hogy korlátot szabjanak a gyomornyálkahártya irritálóinak, beleértve a mechanikusakat is. Az 1. diétát azonban néha mechanikai borotválkozás, dörzsölés nélkül alkalmazzák. Alkalmazása a kezelés utolsó szakaszában lehetséges, amelyet a peptikus fekélybetegség súlyosbítására vagy letargikus lefolyásában végeznek. Ebben az esetben a felhasznált termékek listája és feldolgozásuk megfelel ennek az étrendnek, de az ételeket nem szolgálják fel.
1. diéta - milyen termékeket lehet fogyasztani
Az 1. számú diétával a következőket használhatja:
1. Sütőipari termékek:
- első vagy legmagasabb fokú lisztből sült búza kenyér, amelynek tegnap kell lennie vagy szárított, - száraz keksz, száraz keksz, - jól sült, nem erjesztett muffin, sült pite, amelynek tölteléke lehet alma, főtt hús vagy hal és tojás, lekvár, túró (hetente legfeljebb kétszer).
- zöldségek, amelyek elkészítéséhez sárgarépát, burgonyalevest és más anyagokat használnak, az engedélyezett zöldségekből (felsorolásukat az alábbiakban közöljük), - zabtej, búzadara, rizs és más jól emészthető gabonafélék; - zöldségek zöldségekkel törölendő - levesek - előre főtt csirke vagy más feldolgozatlan hús püréje, búzadarával vagy zöldségpürével megtörölt savanyú savanyúságok.
A levesek töltéséhez használjon vajat, tojás-tej keveréket, tejszínt.
2. Alacsony zsírtartalmú fajták húsa és baromfi, az alábbiak formájában:
- párolt és főtt ételek, amelyek elkészítéséhez marhahúst, alacsony zsírtartalmú fiatal bárány- és sertéshúst, csirkét, pulykát használhatunk - főzve vagy sütve a sütőben (alacsony zsírtartalmú hús, csirke, nyúl) szeletelt hús vagy hal, burgonyapüré, zöldségfélék, főtt marhahús - főtt nyelv és máj.
3. Alacsony zsírtartalmú halak az alábbiak formájában:
- szelet, főtt vagy párolt.
4. Tejtermékek a következő formákban: - tej, tejszín, nem savas kefir, túró, acidophilus, friss, nem oxidált túró, friss tejszín (korlátozott mennyiségben) - sült sajttorta, szufla, lusta gombóc, puding - nem gyakran).