A csirkeleves faktológiája
A csirkeleves valószínűleg azóta van az emberi étrendben, hogy csirkék és levesek léteznek ezen a világon.
Ezt a legelterjedtebb ételt az ókori Egyiptomban nátha esetén írták fel, és hatalmas királyként a középkorig nyúlik vissza.
Követői Avicenna perzsa gyógyító és Maimonides zsidó Moses. A mai napig az edényt széles körben használják a nagymamák és az anyák által előírt gyógymódként.
Egészen a közelmúltig nem volt tudományos bizonyíték a csirkeleves hatékonyságára, de 2000-ben a Nebraska Egyetem tudósai igazolták a benne található vitaminok és tápanyagok koktéljának gyulladáscsökkentő hatását.
Képesek lassítani a neutrofilek (egyfajta fehérvérsejt) növekedését, és ezzel egyidejűleg serkentik a nyálkaürülést. És minél kevesebb a neutrofil, annál kevesebb a megfázás tünete.
Dr. Zaymont, a tüdőbetegségek szakorvosa megjegyzi, hogy a csirkeleves olyan anyagokat is tartalmaz, amelyeket széles körben használnak a megfázás elleni gyógyszerekben. Például egy aminosav, amelyet a baromfihús felszabadít főzés közben. Kémiailag az orvos összehasonlítja a csirkelevest az acetilcisztein gyógyszerrel, amelyet bronchitis és más légzőszervi betegségek esetén írnak fel.