A csípős paprika hasznos és egészséges tulajdonságai - Zdravnitsa
A növény legfeljebb 60 cm magas, elágazó szárral, elliptikus levelekkel, nagy fehér vagy szürkés virágokkal, kék-ibolya foltokkal. A növény gyümölcse vékony, nem túl lédús pericarpus, gömbtől a proboscisig terjedő színű, a sárgától a vöröstől az olajos feketéig terjed. A növény hazája a trópusi Amerika.
A csípős paprika erős aromájú és ízű, az édestől az égőig terjed (a forró íz oka a kapszaicin fenolos vegyületének jelenléte a gyümölcsben, amely a csípős paprikában 20-szor nagyobb, mint az édes paprikában). Egyes típusú csípős paprikák olyan forrók, hogy még azok megérintése is bőrirritációt okozhat.
A csípős paprika gyümölcsét frissen, még éretlenül is fogyasztják, de főzhetők vagy száríthatók is - egészben vagy darabokban. Szárításkor az érett gyümölcsök sötétebb színt kapnak - a sötéttől a narancsvörösig. Általában a paprikát a napon szárítják, ahonnan ráncosodnak. A paprikát száraz helyen lehet tárolni, és az egész télen megőrzik ízüket. Ezután maggal vagy anélkül őrlik, és különféle szószokban, ételízesítőkben, salátákban és pizzákban használják. Finoman összezúzva forró pirospaprikává válnak. Egész paprika felhasználható levesek és ételek ízesítésére.
A csípős paprika küzd a koleszterin ellen
Azok az összetevők, amelyek forróvá teszik a paprikát, csökkentik a magas vérnyomást és a koleszterint. A csípős paprikának nagy lehetősége van védekezni a szívbetegségekkel szemben, amelyek a fejlett országokban a legtöbb embert megölik.