A chia magnak a földön kell lennie, vagy egészben kell maradnia

A chia magokat az étrendi rostok szuperételeként dicsérik az omega-3 zsírsavak mellett. Mivel egyes magokat meg kell tisztítani, hogy felszabaduljanak ezek a tápanyagok, elgondolkodhat azon, hogy chia magokat kell-e ledarálnia, vagy meg kell-e szereznie az előnyöket, miközben egészben fogyasztja őket.

földön

Célok a talaj Chia magjai ellen

Használhat teljes chia magot, szemben a lenmaggal, amelyet őrölni kell, hogy felszabaduljon a pép és a hasznos olaj.

A chia magokat könnyedén feltörik, miután megnedvesítették, amint azt megtudhatja, mikor rágás közben pattan be a szájába. Az összes mag elegendően felszívódik a testében, hogy lehetővé tegye a hasznos omega-3 zsírsavak felszívódását. Egészben vagy földelve nyújtják a rost előnyeit az étrendben.

A teljes chia mag felhasználható főzés nélkül, például joghurttal keverve, salátával megszórva vagy sütés nélküli pudingban. Sütemények, levesek és ételek közé is beilleszthetők. A zöld chia magokból egy toll nevű étel keletkezik, amelyet a süteményekben lisztként adhatunk hozzá. Egész és őrölt chia magokat megtalálhat az egészséges élelmiszerboltokban és számos piacon, vagy darálhatja le.

Mindaddig, amíg nem kell chia magot őrölnie, további előnyöket kap belőlük, ha megőrli őket? David Neiman kutató, az Appalache Állami Egyetem emberi teljesítmény-laboratóriumának igazgatója vizsgálja a kérdést.

Megvizsgálja a chia magok testtömegre és testösszetételre gyakorolt ​​hatását, valamint egyéb egészségügyi mutatókat, például a vérnyomást és a vérzsírokat. Tanulmányai során nem találta ezeket az egészségre vagy a fogyásra gyakorolt ​​hatásokat, de megállapította, hogy az őrölt chia-ból származó omega-3 zsírsavak jobban felszívódnak, mint az egész chia-ból.

A Chia őrlemény javítja az Omega-3 felszívódását

A Nieman által végzett tanulmányban 56 túlsúlyos, 49 és 75 év közötti, posztmenopauzában szenvedő nő vett részt. Az alanyok 10 héten keresztül minden nap 25 gramm (kb. 3 evőkanál) egész vagy őrölt (őrölt) chia magot vagy tészta placebót kaptak.