A búzaliszt előnyei és ártalmai - FreshMarket - természetes egészség az Ön számára
A búza liszt az alapja a modern nyugati étrendnek (beleértve a bolgárat is). Évezredek óta a lisztet változatlan technológiával készítik: a teljes kiőrlésű gabonákat két kő közé őrlik, majd a lisztet biztonságos helyen tárolják, ahol nincs nedvesség és nincsenek rovarok. A huszadik században hatalmas változások történtek a mezőgazdaságban és általában az élelmiszeriparban, ami a termékek minőségének valódi csökkenéséhez vezetett. Mi a probléma az áruházakkal, és lehet-e hasznos süteményeket készíteni a 21. században?
A fehér liszt előállítási folyamata meglehetősen olcsónak bizonyult, így gyorsan a legkeresettebb termék lett a teljes kiőrlésű gabona, a rozs és minden egyéb liszt rovására. A termelők megkezdték a rengeteg gabona őrlését, amihez viszont korszerűbb tárolási módszerekre volt szükség. Ennek eredményeként az egyes boltokban értékesített liszt, amely egy évig a polcon marad, egyáltalán nem változik: nem nedvesítik meg, és nem tenyésztenek benne rovarokat. Ezenkívül egy civil szervezet megállapította, hogy bizonyos lisztmárkák rovarirtókat tartalmaznak. A következtetés az, hogy megpróbálunk finom süteményeket készíteni otthon, de sajnos kétes minőségű terméket kapunk.