A bulgáriai Slow Food hírek sorozatával részt vesz a GoodFood GoodFarming európai kampányban
2020. október 5
A Slow Food Bulgáriában összefog a Bioselena által szervezett, a gazdaságban előállított termelői piaccal, hogy részt vegyen a Good Food Good Farming (Good food, good Agriculture) európai kampány rendezvényein. A bolgár Slow Food közösségek részvételének sorozatát októberben és novemberben szervezik.
Várható, hogy az első esemény október 7-én, szerdán 10 és 18 óra között zajlik a gazdák piacán, a fővárosi Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium előtti gazdaságban készült. Vendégek lesznek a Razlog Slow Food közösségének képviselői. Személy szerint Deshka Kroteva a Gorno Draglishte "Deshka" vendégházból bemutatja legendás nafpavokját - az utánozhatatlan nyersen szárított kolbászt, amely szintén a Slow Food Presidium témája. A vidám és festői Deshka segítségével beszélhet a környék összes finom kulináris technikájáról, valamint azokról a nehézségekről, amelyekkel az autentikus hagyományos finomságok előállítói szembesülnek. A Razlog Slow Food közösségbe bekerül a tiszta és természetes kecskesajt előállító Kozle is, amelyhez saját szabadon tartott állatok állományából származó tejet használnak fel.
A mezőgazdasági termelők piacain való részvétel, valamint a termelők és az állampolgárok közötti megbeszélések révén a bulgáriai Slow Food célja, hogy felhívja a hangját, hogy ismét felszólítson a jó élelmiszerekre és a jó mezőgazdaságra. A Slow Food közösségek termelői részt vesznek az On-Farm Farm piacon, hogy megismertessék a fogyasztókat kihívásaikkal és jó gyakorlataikkal. Szóba kerülnek többek között az európai élelmiszerrendszerekkel, az állatjóléti előírásokkal, az agrár-környezetvédelemmel és a társadalmi igazságossággal kapcsolatos témák is.