A botulizmus tüneteinek meghatározása az edényben savanyúsággal
A belső vakok évszázadok óta szinte minden családban a leggyakoribb étel. Lehetetlen elképzelni savanyú káposzta, savanyított gomba vagy savanyúság vacsora nélkül. De a legtöbb ember nem is tudja, hogy ezek a kedvenc ételek komoly veszélyt jelenthetnek az egészségre. Botulizmus - fertőző mérgezés, amelyet egy személy zöldség vagy hal fogyasztásával fertőz meg. veszélyben vannak az első pácolt gomba és savanyúság, de hogy a betegség uborkaforrássá válhat, nagyon kevesen tudják.
A kolbászmérgezés kezdeti tünetei hasonlóak lehetnek a hagyományos mérgezésekhez, de hamarosan vannak olyan jelek, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy pontosan meghatározzuk ezt a betegséget. tünetek
A kolbászmérgezés legkorábbi jelei 20 óra múlva, de egyes esetekben 7-10 napos inkubációs periódus után ismerhetők fel. Először az áldozat a következő tüneteket tapasztalja:
- akut hasi fájdalom;
- hányinger és hányás;
- puffadás;
- láz;
- gyengeség és rossz közérzet;
- fejfájás.
Hamarosan ezek a hatások gyengülnek, mert növekszik az emésztőrendszer atóniája, ezért veszélyesebb neurológiai, vizuális és légzőszervi betegségek vannak:
- megosztva a szemében;
- a szemek fehér és fekete foltokat csillogtak, ködös volt;
- az áldozat alig tudja kinyitni a szemét a felső szemhéj lelógása miatt, ezt a tünetet ptosisnak nevezik;
- érzett hő és szárazság a szájban;
- izomgyengeség;
- megváltoztatja a hangszínt;
- nyelési problémái vannak;
- nehéz légzés;
- mellkasi fájdalom.
Ha nem kezelik, a helyzet gyorsan romlik: a beteg még folyékony ételt sem tud lenyelni, az orron át ömlik, tüdőgyulladása vagy hörghurutja kezd kialakulni.
Az uborka helye botulizmus
Ez egy alattomos baktérium, amely az uborkába és a gombákba jut a talajból. Ha a talaj botulizmus spórákat tartalmaz, elkerülhetetlen a zöldségek szennyezése. Megsemmisíthető-e a botulizmus a szokásos eljárás után? Szakértők szerint ez nem valószínű. Az a hőmérséklet, amelynél a fúvókák botulizmusa nem kevesebb, mint 120 fok. Savanyú vagy pácolt, amelyek lezárva vannak, nagyon kedvező a környezet a botulizmus kialakulásához. Az oxigénhiány lehetővé teszi, hogy a baktériumok évekig létezzenek. A botulizmus jelenléte az uborkás bankban szinte nem jelent meg - nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek, nincs szaga és íze.
Milyen munkára nem terjed ki a botulizmus? A válasz egyszerű - savanyúságokban, amelyeket régimódi módon készítenek. Korábban savanyúságok fakádakban, amelyeket fedéllel zárnak le. Természetesen a jelenlegi élő városokban kezdeni egy fahordót nem túl kényelmes, de ebből a helyzetből sokáig talált kiutat. Könnyű savanyúság műanyag edényekben, 3 literes üvegek, zománcozott edények, sőt speciális műanyag zacskókban is. A hordós savanyúságok szerint a botulizmus baktériumai nagyon nehézek, csak az állandó oxigénáramlás miatt nem maradnak életben.