A borsófehérje tárgyak előnyei és hátrányai
Oksana Shufrych/Shutterstock
2020. július 11., 12:01.
Amikor a fehérjéről, mint étrend-kiegészítőről beszélünk, valószínűleg a tejsavófehérje a leggyakoribb választás.
Olyan formák követik, mint a kazein, a kollagén fehérje, és azok számára, akik kerülik az állati eredetű termékeket - a szója, a kender és még a rizsfehérjét is - bár korántsem tökéletesek.
De hol marad a borsófehérje? Miért gondolom, hogy figyelnünk kell rá, és mik az előnyei és hátrányai a piac más formáival szemben? Ezekre a kérdésekre a cikkben talál választ.
Borsófehérje - mi ez
A borsófehérjét a borsó szárításával és finom lisztté őrlésével nyerik. A lisztet ezután összekeverjük vízzel, elválasztva a keményítőt és a legtöbb rostot az elegytől, csak a fehérje, kevés vitamin és ásványi anyag marad meg.
A kapott pasztát ezután szárítjuk és őröljük egy nagyon finom porrá, amely a borsófehérje.
Borsófehérje - összetétel
100 gramm borsófehérje körülbelül:
100 kcal; 23 g fehérje; 7 g szénhidrát; 0,3 g zsír; 6 g rost
Ezen kívül van néhány vitamin - D, E, A és K
Általában úgy gondolom, hogy a borsófehérje valószínűleg a legjobb megoldás a növényi fehérje számára, amelyre támaszkodhat, ha kerüli az állati termékeket.
Borsófehérje - hátrányok
Lehet, hogy kíváncsi arra, hogy mivel olyan jó növényi fehérje, miért nem marad sok ember radarján, akik ilyen kiegészítési lehetőséget keresnek?
Véleményem szerint ez elsősorban az ízének köszönhető, ami önmagában nem túl kellemes, de aminosav-profiljának is köszönhető, mert más növényi fehérjékhez hasonlóan nem tartalmazza az esszenciális aminosavak teljes készletét, ami miatt "Befejezetlen". Vagy állítják.