A borélesztő rehidratálásának módjai

Használat során Actiflore F33, Zymaflore FX10, Zymaflore X16, Zymaflore RX60 és BO 213 kövesse az alábbi eljárást:

Ha a kívánt dózis például 20 g élesztő/100 liter, akkor készítsen 20 g élesztőt. Tiszta edényben készítsen enyhén édesített vizet 200 ml térfogatú és körülbelül 35 - 37 ° C hőmérsékletű, azaz. az élesztő/víz arány 1:10. Adja hozzá a kívánt mennyiségű élesztőt a vízhez, hagyja körülbelül 20 percig, majd keverje az oldatot. Adjon hozzá ugyanannyi mennyiséget - 200 ml szőlőmustot az oldathoz, és várjon körülbelül 10 percet. Az így kapott oldatot közvetlenül a fermentálandó musthoz vagy szőlőhöz adják. Kívánatos, hogy az oldat és a szőlőpép közötti hőmérséklet-különbség ne haladja meg a 10 ° C-ot a hőterhelés elkerülése érdekében. A teljes előkészítési idő nem haladhatja meg a 45 percet.