A bor, mint gyógyszer a test számára
A bor, mint gyógyszer az emberi test számára jó-e a bor egészsége és milyen mértékben? Lehet-e a bor gyógyszer az emberi test számára? A tudósok ezt "francia paradoxonnak" nevezik. A közepesen fogyasztott bor, különösen a vörösbor, pozitív hatással lehet az egészségre és megvédhet bizonyos betegségeket. Egyre több tanulmány igazolja ezt az elméletet.
Korábban ez csak találgatás volt, amikor az ókori görög orvos és a nyugati orvoslás alapítója, Hippokratész dicsérte a bort mint fejfájás, emésztési zavar és isiász orvosságát.
Még a rómaiak is hittek a szőlőlé gyógyító tulajdonságaiban. Julius Caesar napi adagban írta fel a katonáknak - nemcsak a szellem erősítése, hanem a bélfertőzések megelőzése érdekében is.
Ma is léteznek elméletek a borról, mint gyógyszerről, de a modern tudomány nem támogatja ezeket. Egyesek úgy vélik, hogy ez egy megelőző intézkedés, amely megakadályozza a betegséget. Számos tudományos tanulmány alátámasztja, hogy a mérsékelt, de rendszeres borfogyasztás pozitív hatással lehet a szív- és érrendszerre. Más vizsgálatok még azt is kimutatták, hogy a bor segít megelőzni a rákot.
A bor, mint gyógyszer, vagy az úgynevezett francia paradoxon hatására hívták fel a nagyközönség figyelmét. Egyszerű szavakkal a következőkből áll. Az 1990-es évek elején a kutatók megjegyezték, hogy Franciaország lakosságát sokkal kevésbé érintik a szív- és érrendszeri betegségek, mint más országokban. A franciák mindenről ismertek, de nem szerény étrendről, beleértve a libamájt, a zsíros mártásokat és a sok sajtot. Az ilyen étrend nem nevezhető egészségesnek.
A franciák imádják a vörösbort - talán ezért, ahogy a szakértők akkor mondták, egészségük jobb, mint mások. A vörösbor olyan elemeket tartalmaz, amelyek egy korai tanulmány szerint felelősek az alacsonyabb halálozási arányért, mint például az Egyesült Államokban. Más szavakkal, a francia emberek átlagos várható élettartama 2,5 évvel hosszabb, mint az amerikaiaké (76 év a 74 évhez képest).
Ez a jelenség sok amerikait felzaklatott. 1991. november 17-én Serge Reno francia orvos interjút készített Morley Saffer televíziós újságíróval a 60 perc című televíziós műsorban, aki kifejtette, hogy a vörösbor egyedi összetevői jelentősen csökkentették a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ez megváltoztatta az amerikaiak ivási szokásait, és a vörösborfogyasztás valóban megduplázódott.
Ezt követően a francia paradoxont többször tanulmányozták és tanulmányozták. Miért használható tehát a bor gyógyszerként, és melyek azok a fő összetevők, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre a kutatási eredmények szerint?
A vörösbor polifenolokat, flavonoidokat és tanninokat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik az ital számára a test fiatalítását és a szabad gyökök eltávolítását. A vörösbor antioxidáns kapacitása 20-szor nagyobb, mint az E-vitaminé. Soha más alkoholos ital nem dicsekedhet ilyen hatással.