A bor megfelelő kiszolgálása
Pezsgő, fehér vagy vörösbor - mit válasszon az ünnepre?
A bor megfelelő kiválasztása és tálalása művészet. A sommelier nem túl gyakori hazánkban, de a bor felszolgálásának tudásával ragyoghatunk egy szeretett ember és a társaság előtt.
És hol vagyunk St. Valentin és St. Trifon Zarezan legalább egy üveg bor nélkül? Mindkét szent tiszteli őt, imádóik pedig még jobban.
Mit kell készíteni a bor megfelelő kiszolgálásához?
Természetesen a legfontosabb a bor biztosítása. A férfiak általában nagy műértőknek színlelik magukat, és úgy érzik, hogy előnyük és kötelességük a borral foglalkozni. De február 14-e jó alkalom arra, hogy ragyogjon a tudás, ha úgy döntöttünk, hogy lenyűgözzük egy kedvesét vagy társaságát.
Bővebben a témáról
Milyen bort választunk, hogyan tároljuk, hogyan tálaljuk?
Tálalás előtt
Fiatal vörösbor - elég, ha a bort függőlegesen hagyja.
Érlelt bor - ha régebbi, jó, ha félig függőleges helyzetben egy borosládába helyezzük, hogy az üledék nyugodtan leülepedjen. Ha nincs állványunk, akkor legalább három nappal korábban el kell távolítanunk a bort, és függőleges helyzetbe kell helyezni, hogy legyen idő az üledéknek az aljára zuhanni.
Fehérbor - a parafa néhány órával a tálalás előtt eltávolítható, ha a bor érlelődött, ha fiatalabb, akkor a parafát csak kissé szabad kihúzni, hogy mindkét bor lélegezzen és ne oxidálódjon túlzottan.
Pezsgő - gyakran használják a habzó bor megjelölésére. Csak a franciaországi Champagne régió borai jogosultak ezt a nevet viselni, és az elkészítésük fő szőlőfajtái a Pinot Noir és a Chardonnay. A pezsgő felrobbantása vonzerő, és utána gyorsnak kell lenned a poharakkal, különösen, ha az említett területen termelik, és minden leadott csepp hulladék. Megnyithatjuk úgy, hogy megfogjuk a kupakot, és az üveget szögben elforgatjuk, hogy a kupak óvatosan kioldódjon. Óvatosan, szögben kell önteni a csészébe a buborékok védelme érdekében.
Nyitó/dugóhúzó - előre fel kell készülnünk, hogy a fennkölt pillanatban ne legyenek megszakítások. A legjobb, ha már korábban kipróbálta, tudja, hogyan kell kezelni, és gyakoroljon legalább egy üveg kinyitását. Nos, ha tudjuk, hogy van, aki kinyitja az üveget - a próbák nélkül is megtehetjük. Sokféle változat is létezik - az elektronikus dugóhúzóktól a legegyszerűbb kivitelig. Még a zsebkéseknél is van dugóhúzó, de ezekhez nagyobb hozzáértés szükséges, és nagyobb a meghibásodás kockázata. Fontos, hogy a dugóhúzó stabil anyagból készüljön, és kényelmes legyen tartani, mivel a jó bor általában jól záródik.