A biotáplálék valóban a legjobb választás? Táplálkozás és gyógyulás
Az organikus opciók piaci növekedésével egyre fontosabbá válnak az információk arról, hogy mi igazán jó a test számára.
Bioélelmiszerek ma már szinte minden üzletben megtalálhatók. Az almától a csirkehúsig és a burgonya chipsig mindent fel lehet jelölni "bio" -val.
De mit is jelent valójában az "organikus"?
A biotáplálékot a legtöbb műtrágya és növényvédőszer nélkül termesztik. Az Egyesült Államokban az ökológiai termelés az, ahol a betakarítás előtt 3 évig nem használtak tiltott anyagokat, például műtrágyákat és növényvédő szereket.
A biohús olyan állatokból származik, amelyek nem szedtek antibiotikumokat és hormonokat, és akiknek szabad volt természetes tevékenységük végzése, a szabad legeltetés, ökológiai táplálékkal és takarmánnyal etették őket.
A sok összetevőt tartalmazó élelmiszerekben az "organikus" azt is elmondja, hogy szerves összetevőket használnak, mesterséges tartósítószerek, színezékek és ízek nélkül.
Értelemszerűen az ökológiai termelés az állatok és a természet védelmére és támogatására törekszik. Az élelmiszerek „bio” -ként történő megjelölése azonban nem árulja el, hogy biztonságosabb, egészségesebb vagy fenntarthatóbb-e a végfelhasználó számára.
Az ökológiai és szervetlen élelmiszerekre vonatkozó különféle perspektívák közül számosat előkészítettünk a helyzet tisztázása érdekében.
Szerves és szervetlen élelmiszerek biztonsága
Nyilvánvaló fontosságú az élelmiszerek kiválasztásában, függetlenül attól, hogy bio-e vagy sem, a "biztonsági" tényező. A termelésben alkalmazott technikák és anyagok különbségei miatt nyilvánvaló, hogy az ökológiai termelésben kevesebb szintetikus műtrágya és növényvédőszer maradvány figyelhető meg.
Azok a nemzetközi szervezetek szerint, amelyek éves élelmiszer-felméréseket végeznek annak kimutatására, melyek a szintetikus maradványok legvalószínűbb összetevői, ebben az évben a legveszélyesebbek az eper, a spenót, a kelkáposzta, a nektarin, az alma, a szőlő, az őszibarack, a meggy, a körte, a paradicsom, a zeller és a burgonya.
A gyümölcsöt vagy zöldséget védő, vastagabb héjú termékek általában ehető részeikben kevesebb peszticidet tartalmaznak. Az idén a legtisztább növényvédő szerek közé tartozik az avokádó, a csemegekukorica, az ananász, a fagyasztott édes borsó, a papaya hagyma, a padlizsán, a spárga, a kivi, a káposzta, a karfiol, a dinnye, a brokkoli és a gomba.
Másrészt a peszticidek és egyéb anyagok hiánya az ökológiai termelésben a szennyeződés nagyobb kockázatához vezethet. Például egy szántóföldi gazdaságnak van egy vizsgálata, amely azt mutatja, hogy az ökológiai termelésnek nagyobb a szennyeződés kockázata - különösen az E. coli esetében -, ami a trágyázási technikák eltéréseinek is köszönhető. Az ökológiai termelés szennyezése még mindig felderítetlen terület, amely még mindig egyre népszerűbb a tudósok körében.