A bioélelmiszerek és a bioélelmiszerek jobbak, mint a szokásos GymBeam blogok

Gyártása bio- és bioélelmiszerek az utóbbi időben nagy fellendülés tapasztalható. A mi törekvésünkre egészséges életmód és minőségi előállított élelmiszer, kémiai beavatkozás nélküli termékek, hormonok vagy GMO-k iránti igény a legnagyobb. Azt mondani, hogy egy gyümölcs vagy zöldség az bio vagy organikus, ő meg kell felelnie bizonyos feltételeknek. De valóban fogyasztasz organikus az étel az előnyösebb az egészségre és nem hordoz bizonyosat kockázatok és hátrányok?

Bioélelmiszerek - mit jelent ez valójában?

A kifejezés "Organikus" van nagyobb népszerűségnek örvend az Egyesült Államokban, tovább Európaiak határozottan ismertebbek a "BIO" megnevezés. Az "organikus" vagy "organikus" címke sok ember számára fontos, de tudja-e, mi is ez valójában különbség növekvő között hétköznapi ételek és biotermékek?

Bioélelmiszerek az Egyesült Államokban

A kifejezés "Organikus" törvény szabályozza, és meg kell felelni a különböző körülmények, hogy felhasználható legyen. AZ USA-BAN ez azt jelenti, hogy növényeket termesztenek GMO-któl, szintetikus peszticidektől mentes és fosszilis tüzelőanyagokon alapuló műtrágyák vagy szennyvíziszap. A húshoz és húskészítményekhez használt állatok esetében ökológiai termelésüknek tartalmaznia kell az ökológiai takarmány és engedjék meg az állatokat hogy kifelé költözzön. Ezenkívül nem szabad nekik adni őket növekedési hormonok, antibiotikumok, valamint az állati melléktermékek. [1]

Gazdák nem használhatja önkényesen a "bio" szó csak azért, mert szeretettel gondozzák a növényeket és az állatokat. AZ USA-BAN ez a kifejezés csak olyan termékekre használható, amelyek megfelelnek az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemzeti ökológiai programjának (NOP) környezetvédelmi előírásai). A termékeknek meg kell felelniük a program szabványainak, amelyek magukban foglalják a növényvédő szerek, műtrágyák, biomérnöki munka és sugárzás, antibiotikumok és növekedési hormonok, szintén fenntartható gyakorlatok. Az Egyesült Államokban van három faj biotermékek [2]:

100% bio - minden összetevő bio, a feldolgozás is szerves.
Organikus - minimális Az összetevők 95% -a szerves eredetű, azonban az USDA által jóváhagyott adalékok felhasználhatók a kezelés során.
Bio alapanyagokból készült - az összetevők egy része szerves. Ez a címke nem szabványos címke az USDA biotermékeinek címkézésére, és nem használható fel az összetevő címkéjén kívül. Ez azonban megtehető, ha az USDA tanúsított alkalmazottja megerősíti, hogy az összetevők némelyike szerves.

Az USDA nem bélyegzi meg az "organikus" szót csak azért, mert nem használ szintetikus műtrágyát zöldségekhez, vagy hogy a tehenek "a levegőben vannak" messze nem elég. A szabályozás kiterjed kártevő és gyomirtás, szintén talajminőség. Ami a talajt illeti, nem nyilváníthatja mától holnapig "szűz tiszta" -nak, és nem nyilváníthatja ökológiai növények termesztésére alkalmasnak. Csak akkor kap bélyegzőt, ha nem használják ezen a talajon a betakarítás előtt 3 évig tiltott anyagokat. Ha ökológiai hús céljából tartasz állatokat, akkor azok életkörülményeit hozzá kell igazítani természetes viselkedésük a természetben. A bio marhahúst olyan tehenekből készítik, amelyek képesek arra legelőkön legelnek és táplálkoznak velük ökológiai takarmány hormonok és antibiotikumok nélkül. [3]

Bioélelmiszerek az EU-ban

Mind az Egyesült Államok, mind pedig a Európai Únió van az ökológiai élelmiszerekre vonatkozó szabályok és jelzések. Az EU hivatalos meghatározása szerint, az ökológiai gazdálkodás rendszer fenntartható mezőgazdaság, amely gondoskodik a környezet és az állatok tartásának feltételei. Ezen felül kiterjed az élelmiszerlánc minden fázisa. [4]

A bioélelmiszerekre vonatkozó előírások nem csak zöldségekre, gyümölcsökre vagy haszonállatokra és azok termékeire vonatkoznak. Külön szabályok vonatkoznak a következőkre is: élesztő, akvakultúra és bor. Fogalmad sincs, mi az akvakultúra? Ugyanaz, mint a mezőgazdasági növények, de vízi környezetben. Valójában a rendelet kiterjed vadon termő növények gyűjtése, ebben az esetben a természet nem sérül. Ökológiai termékek nem tartalmazza csak vadászatból és halászatból származó termékek. Ez azt jelenti, hogy lehet szerves bor, organikus ponty (kennelből) vagy bioélesztő, de az erdőben lévő szarvas nem számít. [5]

Az EU számos szabályt és feltételt követel meg a biotáplálékkal kapcsolatban. Itt megemlítünk közülük néhányat, például [4] [5]:

géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) tilalma
az ásványi nitrogén műtrágyák tilalma
állattenyésztés friss levegőn
az antibiotikumok haszonállatokban történő alkalmazásának szigorú korlátozása
a műtrágyák, peszticidek és herbicidek használatának korlátozása
az állatok túltenyésztésének megakadályozása
ökológiai takarmány felhasználása

Minden csomagolt bioélelmiszert, amelyet az EU-országok területén gyártanak és megfelelnek a vonatkozó előírásoknak, azonos logóval jelölik. Lehet, hogy észrevette, ábrázolják zöld háttérrel csillagokkal körvonalazott levél. Ez a megnevezés kötelező a valamennyi biotáplálék az EU-ban 2012.7.1-től. A logót 2010.7.1-én mutatták be, de a gyártás áttérése erre az új típusú jelölésre némi időt vesz igénybe, mivel ilyen változás mától holnapig nem történhet meg. Annak érdekében, hogy ne dobják el a már előállított és jelöletlen csomagokat, 2 év időtartamot biztosítanak a produkciók ehhez a változáshoz való igazításához. [6]