A Bake Off kizárólag a - Egészséges - Élelmiszerhez készített citrom habcsók torta receptje

A citrom habcsók torta Abraham Lincoln amerikai elnök kedvence volt.

Évi előkészítése után Bake Off: A legédesebb verseny a NOVA-n Alex Raeva és Rafi Bohosyan műsorvezetői szívében maradt. Ez egy klasszikus desszert, amely ötvözi a ropogós vaj tésztát, a citromkrémet és a fehérje habcsókot.

Az otthoni elkészítéshez kövesse Jurij Baltaliyski séf nyomdokaiba. Ha fel szeretné idézni a Bake Off résztvevőinek a technika teljesítményét - nézd meg a videót a műsor hivatalos csatornájáról a NovaPlay-ben ITT.

Citromos habcsók torta

Morzsás vajas tészta termékek:

230 g fehér liszt

150 g vajat

80 g porcukor

40 g tojássárgája (2 db)

1 evőkanál hideg víz

Kandírozott citromhéj a torta díszítéséhez:

Citromhéj vékony csíkokban 2 db. (Préselés előtt használjon citromot)

A sziruphoz:

100 g fehér kristálycukor

Citromkrém termékek:

200 g frissen facsart citromlé (kb. 4 közepes méretű citrom)

200 g fehér kristálycukor

120 g tojássárgája (6 db)

150 g egész tojás (3 db)

Finoman reszelt citromhéj (2 db) (A citromot préselés előtt használjuk)

50 g búzakeményítő

30 g vajat

Olasz fehérje habcsók:

200 g fehér kristálycukor

Omlós vaj tészta elkészítése:

Készítsen egy édes, omlós vajatésztát a tervezett termékekből.

Húzza ki a tésztát sodrófával, szabályos, 6-8 mm vastag kör alakban, körülbelül 32 cm sugarú körben úgy, hogy ellepje a torta formát. Villával ütje át az egész területet. Fedje le a torta belsejét alumínium fóliával, és töltsön be babot. Helyezzük a süteményt 150 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 35 - 40 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyjuk kihűlni.

---