A 3 leghasznosabb hüvelyes
Puls.bg | 2018. január 5. | 0
A fogyasztás gyakorisága és az emberek többségének hozzáállása alapján ítélve nyugodtan kijelenthetjük, hogy a hüvelyesek a világ alulértékelt ételei közé tartoznak, és teljesen méltatlanul.
A hüvelyesek kiváló forrása fehérjék, rostok és B-vitaminok. Ugyanakkor számos nyomelemet és antioxidánst is tartalmaznak. Mindez az első választás a hús alternatívájaként a vegetáriánusok és vegánok számára.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a hüvelyesek nagyon jól működnek a normális vércukorszint és vérnyomás fenntartása, a koleszterinszint csökkentése és a bél egészségének javítása.
A hüvelyeseket a növényvilágban külön családba osztják (Fabaceae). Több tucat különböző terméket tartalmaz. Itt találhatók a legteljesebb hasznos tápanyagok a hüvelyesek között.
Csicseriborsó
100 g csicseriborsó körülbelül 200 kalóriát tartalmaz, ami nem teszi ezt a termést alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételek közé. Ezek a kalóriák azonban lassan emészthető összetett szénhidrátokból származnak. Amellett, hogy magas a fehérje- és rosttartalma, valamint alacsony a zsírtartalma, ez teszi a csicseriborsót a hús nagyszerű alternatívájává. Nagyon hasznos lenne a húskészítmények bevitelét időszakosan csicseriborsóval helyettesíteni.
100 g csicseriborsó biztosítja a mangán és folsav ajánlott napi bevitelének körülbelül 75% -át, valamint a napi réz és vas adag 30% -át.