A 12 legegészségesebb étel Magazine MD
1. Zöldségek keményítő nélkül. A nem keményítőtartalmú zöldségek listáján a spárga, a pirospaprika, a vöröshagyma és a brokkoli található. De sok más zöldség is szerepelhet az étrendben.
A keményítőtartalmú zöldségek nagyon alacsony szénhidráttartalmúak, ezért az American Diabetes Association (ADA) felvette őket az ingyenes élelmiszerek listájára. Ez azt jelenti, hogy ha ezeket a zöldségeket a szokásos napi mennyiségben fogyasztjuk, akkor nem szükséges kiszámítani azok szénhidráttartalmát.
A keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonyával ellentétben, alacsony glikémiás indexűek. Magas rosttartalommal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és flavonoidokkal rendelkeznek, és mindegyik jót tesz az egészségünknek.
Ezért ne üljön az asztalhoz egy tál különböző színű zöldség nélkül. Ezek a barátaink is alkalmasak az éhség megtévesztésére a nap bármely szakában.
A sózott konzerves változat helyett a friss vagy fagyasztott zöldségeket részesítse előnyben. Az egész friss zöldség a legjobb választás, de fagyasztott változatuk télen vagy az év tipikus évszakán kívül is működik.
Spárga. Alacsony a szénhidráttartalom. Általában pároltan fogyasztják. Egy adag (fél tál) 5 gramm szénhidrátot és 20 kalóriát, de két gramm rostot tartalmaz.
A spárgában sok antioxidáns található, amelyek védenek a különféle betegségek ellen. Megszabadítanak minket a felesleges méreganyagoktól és a visszatartott folyadékoktól, tovább tartanak fiatalokat.
Az ADA felveszi őket az ingyenes ételek listájába, ha a fenti mennyiségben fogyasztják őket. Nagyon alacsony glikémiás indexük van. A folát és más B-vitaminok gazdag forrása.
Piros mérleg. Ha sokáig a kertben tartózkodnak, a zöld pikkelyek pirosra fordulnak, és ez az átalakulás azt mutatja, hogy már tele vannak a tápanyagok és az antioxidánsok teljes skálájával.
A pirospaprika gazdag béta-karotinban és C-vitaminban. Ezenkívül a vörös paradicsomhoz hasonlóan tartalmazzák a likopin anyagot is, amelynek rákellenes tulajdonságai vannak - ez különösen értékes anyag a férfiak prosztata számára.
Egy adag egy tál nyers paprikát vagy egy fél tál főtt paprikát jelent. Gazdag, gazdag színű salátákat és különféle ételek csodálatos ízét közvetítik - nyersen párolt vagy sültek.
Lilahagyma. Erőteljes antioxidáns, amely gazdag ízt kölcsönöz salátáknak és ételeknek. Rostokban és káliumban gazdag.
Számos flavonoidot is tartalmaz, amelyek védenek a rák és a krónikus betegségek ellen. Adjon hozzá egy szeletelt hagymát a salátához vagy a főtt ételekhez.
2. Avokádó. Ízletes és hasznos a szív- és érrendszer számára. Gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban. Csökkentheti a koleszterinszintet és javíthatja a vérben a "jó" (HDL) és a "rossz" (LDL) koleszterin arányát. Ez fontos az erek érelmeszesedésének lassításához (falukban "rossz" koleszterinnel rendelkező plakkok lerakódása). Csökkenti a triglicerid szintet is.
Szeletelt avokádó adható salátához vagy friss, szeletelt uborkához. Használható guacamole készítésére is, amelyet a mai Mexikóban élõ aztékok kulináris találmányának tekintenek.
Avokádóból készült püréből készül, kevés citromlé, apróra vágott paradicsom, fokhagyma vagy hagyma hozzáadásával. Az ízletes, tápláló és egészséges guacamole vaj helyett kenyérszeletekre kenhető.
3. Hüvelyesek, hüvelyesek. A növényi fehérje fő forrása. Szénhidrátokat is tartalmaznak, ezért ki kell számolni az általunk fogyasztott mennyiséget. Az oldható rosttartalom miatt alacsony glikémiás indexük van (átlagosan körülbelül 30). Gazdag káliumban és magnéziumban.
4. Alma. Mindannyian tudjuk, hogy ez a gyümölcs jót tesz az egészségünknek, és hogy naponta legalább egy nyers almát kell ennünk, lehetőleg héjával együtt.
Az almában sok antioxidáns található. Egy kis alma körülbelül 12 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami egy egység kenyeret jelent. Körülbelül 3 gramm rost van ugyanabban az almában. A felszeletelt gyümölcsök megbarnulnak, miközben oxidálódnak és elveszítik a C-vitamint. Ha egy kis citromlével permetezzük őket, ez a folyamat lelassul.